本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所的专家编著。修订版系统地介绍了无土栽培的基本原理、应用设施、芽菜生产、屋顶菜园与室内无土栽培以及番茄、黄瓜、甜瓜、西瓜、生菜等的实用无土栽培新技术和方法。特别是对近几年来推广面积迅速扩大的有机生态型无土栽培技术的最新研究进展进行了较多的补充，具有较强的生产指导意义。本书语言通俗易懂，技术先进实用，适合从事蔬菜、花卉等生产的专业户及农业院校师生阅读参考。

    第一章  概  述<br>    第一节  国内外无土栽培发展概况<br>    一、设施农业与无土栽培<br>    （一）什么叫设施农业  设施农业是指农业生产上通过使用设施来改变其内部的自然环境来获得植物最适宜生长条件的方法，它能使植物根系和地上部分的环境得到改变，可以增加作物产量，改善品质，延长生长季节，并能在露地不能种植的季节进行作物生产。因此，设施农业被称为“控制环境的农业”，即人工控制环境因素来满足植物最佳生长条件，从而取得最大经济效益。对设施内的空气、根系温度、气温、光照、水、相对湿度、二氧化碳和植物营养等因素，都可以实行人工控制，这种全天候设施最终使一些不适于农作物生长的地方、季节也可以种植作物。<br>    按照世界各国的惯例，设施农业是指外界自然条件不适于农作物生产的时候，采用地膜覆盖、小拱棚覆盖、塑料大棚和温室等设施保护作物生产，以达到增加农作物产量和改善品质的目的。西欧各国称这种作物种植设施内的栽培为“保护栽培”，日本则称为“设施农业”。我国则两者兼用。<br>    （二）什么叫土栽培  根据国际无土栽培学会的规定，凡不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质，在定植以后不用基质而用营养液或清水进行灌溉的栽培方法，统称为“无土栽培”。

第一章  概述<br>第一节  国内外无土栽培发展概况<br>一、设施农业与无土栽培<br>二、发达国家无土栽培技术进展<br>三、中国无土栽培发展的现状与展望<br>第二节  无土栽培的分类<br>一、无基质栽培<br>二、基质栽培<br>三、有机生态型无土栽培与无机耗能型无土栽培<br>第二章  绿色食品和有机食品生产的基本要求<br>第一节  绿色食品的概念<br>一、什么是绿色食品<br>二、绿色食品的由来<br>三、为什么要发展绿色食品<br>四、绿色食品的标准<br>五、绿色食品生产操作规程的主要内容<br>六、绿色食品的卫生标准<br>七、绿色食品标志的含义<br>八、绿色食品工程<br>第二节  绿色食品生产的环境条件与肥料农药使用准则<br>一、中国绿色食品发展中心<br>二、绿色食品产地生态环境质量标准<br>三、绿色食品肥料使用准则<br>四、生产绿色食品的农药使用准则<br>第三节  有机食品的概念<br>一、什么是有机食品<br>二、什么是有机农业<br>三、有机农业的由来<br>四、有机农业的国际管理体系<br>五、有机食品的标准<br>六、有机食品生产操作规程的主要内容<br>七、有机食品的标志<br>八、我国的有机农业<br>九、国际有机农业发展的现状及前景<br>第四节  我国有机食品生产的要求<br>一、申报我国有机食品生产基地应符合的条件<br>二、有机作物种植过程中允许使用的土壤培肥和改良物质<br>第五节  无土栽培与绿色食品和有机食品生产<br>一、硝酸盐与人体健康<br>二、蔬菜施肥与硝酸盐积累的关系<br>三、哪种无土栽培能生产绿色食品和有机食品<br>第三章  无土栽培应用的有机肥及其生产方法<br>第一节  有机肥与无土栽培的结合<br>一、有机肥料的优缺点<br>二、有机肥的主要种类<br>三、无土栽培应用的有机肥料资源<br>四、有机农业与无土栽培结合<br>第二节  商品有机肥的生产方法与应用<br>……<br>第四章  营养液与水质<br>第五章  水培<br>第六章  基质栽培<br>第七章  有机生态型无土栽培<br>第八章  主要蔬菜无土栽培技术<br>第九章  芽菜生产<br>第十章  屋顶菜园与室内无土栽培<br>第十一章  二氧化碳的利用<br>第十二章  病虫害防治<br>第十三章  无土栽培的生产成本与经济效益