松永政司，1944年出生于北海道。曾就读于北海道大学、京都大学，获京都大学工学博士。从基因营养学的角度，致力于核酸食品原料（鲑精DNA核蛋白、啤酒酵母RNA）的研究开发与普及20余年。在国际癌症学会、国际维生素学会、亚洲营养学学会，发表了有关核酸营养医学的研究成果。水产厅鱼精核蛋白研究推进委员会前委员，遗传基金营养学研究所代表，桑黄临床研究会总务干事，KYG协会常任理事，中国北京莱福赛茵生物工程技术有限公司顾问。

　　作者从核酸（DNA）的魅力谈起，用通俗的语言、典型的实验说明了基金营养学的起源、核酸在体内的过程，以及核酸与皮肤老化、精力衰退、毛囊老化、便秘、癌症、糖尿病、白内障等疾病的关系。相信广大读者，特别是中老年朋友，读者了本书后会对您的健康有所帮助。

上编 核酸的概述
第1章 基因营养学的起源
第2章 令人惊异的食品——核酸
第3章 人吃鱼为什么不会变成鱼
第4章 核酸在体内的过程
第5章 核酸的体内合成与外源性补充
第6章 免疫与核酸
第7章 老化与核酸
第8章 惊人的尿酸功效
第9章 惊异的低分子核酸
下篇 核酸的作用
第10章 皮肤老化与核酸
第11章 贫血与核酸
第12章 精力、体力的衰退与核酸
第13章 毛囊的老化与核酸
第14章 烫伤、外伤和外科手术后的患者与核酸
第15章 便秘与核酸
第16章 骨病、牙病与核酸
第17章 癌症与核酸
第18章 过敏症与核酸
第19章 放射线及药物损伤与核酸
第20章 肝功能的改善与核酸
第21章 脑神经障碍、感觉障碍与核酸
第22章 循环系统疾病与核酸
第23章 糖尿病与核酸
第24章 白内障与核酸
第25章 肥胖与核酸
第26章 核酸的正确摄入方法