第一章 美容健体药膳调理纲要<br> 美容健体保健药膳是一门现代化的新兴学科，它是中国传统医药学、养生学与现代医药学、营养学和生命科学的结合。由于它来源于人类长期生活的实践与验证，形成了完整的理论体系并具有严谨的科学内涵，故其效能可靠，使用方便、安全。随着人们健美意识的增强和现代科学技术的发展，美容健体保健药膳在现代人的日常生活中将会大展鸿图。<br> 一、美容健体保健药膳由来<br> 美容健体保健药膳缘于人类爱美的天性。<br> 南宋《鲍昭赋》吟日：“东都好姬，南国丽人。兰心蕙质，玉貌绛唇。”自古以来，爱美之心，人皆有之。中国历史上最早的诗歌总集《诗经》开卷就展示：“关关雎鸠，在河之洲；窈窕淑女，君子好逑。”美心为窈，美状为窕，纯洁善良为淑女，才德貌美为君子。这首古诗生动地描述了古代青年男女的恋情和对美的追求，并阐明了包括容貌、声色、才德和心灵都要美的观点。<br> 爱美是人类文明的集中表现。随着社会物质文明和精神文明的发展，人类对美的意识不断增强，把美视为提高人类生存质量的重要标志，成为人们处世的重要资本。所以，当今越来越多的人讲究容颜体态端庄的美，衣着修饰醒目的美，在社会人群中比美竞美蔚然成风。如同唐代大诗人李白所吟诵的那样：“气岸遥凌豪士前，风流岂落他人后!”<br> 由于人们对美的悉心追求，自然就随之潜心研究和寻找健美的途径和方法。人类在长期生活实践中，逐渐发现很多食物和药物，不仅能够养命充饥、治病健体，同时还兼具美容健体作用，因此就日积月累地创制出各种各样的美容健体保健食物和药膳。例如：能乌须黑发的何酋乌，最初只知道它可“治瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，治五痔，止心痛”，后来又发现它还能“益气血，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老”，随后何首乌就成为一味乌发健美的药物。有意思的是，唐朝初年著名散文家、哲学家李翱将何首乌拟作为一个人，为之作了《何首乌传》。传中写道：“唐时有何首乌者，祖名能嗣，父名延秀。能嗣五十八尚无妻子，服此药七日而恩人道，娶妻连生数子。延秀服之，寿百六十岁。<br> ……
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