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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
家庭自制药膳250种
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7542805843
  • 作      者:
    汪宗莹主编
  • 出 版 社 :
    上海科技教育出版社
  • 出版日期:
    1995.11
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内容介绍
    我冒是世界四大文明古国之一,华夏文化延续数千年一脉相承,经久不衰,凝聚着中华民族的智慧与创造,也反映了我们祖辈探求人与自然统一的宇宙观和思辨方法的历程。九州大地早巳形成世界上最大的农作物起源中心,在公元前8000年至公元前5000年,黄河及辽河流域已普及粟的种植;公元前7000至前4000年,长江中下游及珠江流域已推广稻米的栽培;河姆渡遗址出土文物中已有菱角、稻米、薏米,在同一时期,其他遗址出土的物品中已有花生、芝麻、蚕豆等。
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精彩书摘
    3.实证与虚证<br>    (1)实证:指邪气盛,正气未衰的病变和证候。实证的主要临床表现有形体壮实,声高气粗,精神烦躁,胸胁脘腹胀满,大便秘结,小便短赤,舌苔厚腻,脉实有力。<br>    (2)虚证:指正气虚弱,邪气不盛的病变与证候。多见于久病,重病之后或素体虚弱者。虚证的主要临床表现有精神萎靡,面色苍白,身倦乏力,形体消瘦,气弱懒言,自汗盗汗,大便溏薄,小便清长,舌淡,少苔,脉细弱。<br>    虚证由于其发生原因不同而分为气虚、血虚,阴虚、阳虚。<br>    气虚的主要临床表现是面色咣白,少气懒言,语声低微,疲倦无力,动则气急,自汗,舌淡苔少,脉虚弱;血虚的主要临床表现是面色苍白或萎黄,唇色淡白,精神不振,头晕眼花,心悸失眠,手足麻木,舌淡苔少,脉细无力;阴虚的主要临床表现是午后潮热,盗汗,颧红咽干,手足心热,心烦失眠,小便短黄,大便干结,舌红少苔,脉细数;阳虚的主要临床表现是形寒肢冷,面色咣自,神疲乏力,自汗,口淡不渴,尿清长,大便溏泄,舌淡苔白,脉弱。<br>    上述各种证候的出现往往不是单纯的、典型的,而是常常交织在一起混同出现的,如虚实夹杂,表里同病等等。因此,具体症状要作具体分析。<br>    了解了上述各种证候后,就可以采用防治的原则,例如,表证可用辛温或辛凉的药物或食物来祛散风寒或风热,称为解表。在表证时,一般不用滋补的药膳,热证可用凉性的药物或食物来治疗;寒证则用热性的药物或食物来治疗,即“热者寒之”,“寒者热之”。同样“虚则补之,实则泻之”。<br>    ……
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目录
第一章 药膳自我介绍<br>第一节 从药梨糖说起<br>第二节 中国药膳简介<br><br>第二章 药膳可口的秘诀<br>第一节 药的选择与加工<br>第二节 药膳的烹调技术<br>第三节 药膳的分类<br><br>第三章 药膳食用须知<br>第一节 食物的性味<br>第二节 辨证施膳<br>第三节 药膳宜忌<br><br>第四章 四季药膳<br>第一节 春季药膳<br>第二节 夏季药膳<br>第三节 秋季药膳<br>第四节 冬季药膳<br><br>第五章 蔬食药膳<br>第一节 家常蔬食药膳<br>第二节 寺庙蔬食药膳<br>第三节 蔬菜瓜果饮料<br><br>第六章 健美药膳<br>第一节 宴席健美药膳<br>第二节 家常健美药膳<br><br>第七章 老年药膳<br>第一节 延年益寿药膳<br>第二节 养生药粥<br>第三节 抗衰老药酒<br>第四节 保健强身药茶<br><br>第八章 妇女药膳<br>第一节 经期药膳<br>第二节 妊娠期药膳<br>第三节 产后期药膳<br><br>第九章 儿童药膳<br>第一节 积食、厌食儿童药膳<br>第二节 赢瘦儿童药膳<br><br>第十章 补肾壮阳药膳<br>第一节 肾阳虚药膳<br>第二节 肾阴虚药膳<br><br>第十一章 常见症状药膳<br>第一节 咳嗽<br>第二节 高血压<br>第三节 失眠<br>第四节 贫血<br>第五节 食欲不振<br>第六节 胃脘痛<br>第七节 腰膝酸软<br>第八节 水肿<br>第九节 腹泻<br>第十节 便秘<br>第十一节 肥胖症<br>附录<br>一、药膳菜谱索引<br>二、药膳中常用中药索引
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