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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
蔬菜养生手册:43种常见蔬菜的活用锦囊.B卷
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7806555781
  • 作      者:
    刘飞龙编著
  • 出 版 社 :
    广州出版社
  • 出版日期:
    2004
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编辑推荐
  随着经济的发展,人们的生活水平有了很大的提高,众多的家庭饮食的方向对准了精细加工的食品,认为这些食品营养丰富、简便快捷,适应高压力、快节奏的时代,却不知道这些精致的食物正是健康的一大杀手,是产生“文明病”的根源。五谷杂粮是每日饮食的基础,也是预防疾病产生的根本,你懂得它的养生之道吗?你知道它所含的营养吗?如何烹调?在食用之前,这些简单的健康知识,你有必要详细地了解,你需要用五谷杂粮吃出健康的体质! 本书将常见的34种五谷杂粮,从性味、功效、营养成分以及选购、烹调和禁忌等方面入手。全面详细地介绍给读者,你可以根据自己的体质和喜好,用最天然、最简单的菜式,吃出健康和美丽。
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内容介绍
  五谷杂粮是我国人民群众的主要粮食,也是人体所需营养的主要来源,更是健康的保障。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的理论,以均衡的饮食观,说明五谷杂粮在饮食中的主导地位。《五谷杂粮养生手册》收录了莽芥种五谷杂粮,从性味、功效、营养成分、热量、禁忌以及养生食物的烹调方法等方面作了非常详细的论述。全书内容详尽,通俗易懂,图文并茂,精巧的版面设计让你耳目一新。读者将在轻松的阅读欣赏中掌握五谷杂粮的各种养生之道。
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精彩书评
  刘飞龙
  刘飞龙,中国名厨、著名营养师。现任广东总统大酒店行政总厨。 刘飞龙先生多年来一直从事饮食养生的研究与探索。《养生新主张系列》是其十多年来的研究心得和经验的积累,依据食物的四性五味,人体的体质属性和四季的变迁,进行选料搭配,挖掘出一系列食物养生的瑰宝。其本人曾多次接受报刊、电视台的专访。 刘飞龙先生曾任广东东莞市西湖大酒店、广西桂林漓江瀑布大酒店等多家酒店厨皇美食协会会员。在国内乃至国际饮食界享有盛誉。
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目录
导读
第一篇 何为五谷杂粮
第二篇 五谷杂粮养生谈
第三篇 Index附录索引
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