为了预防这场全球性灾难，本书向读者推荐了一种已经被无数次实践所证明了有效方法——快速减肥法。本书除阐述减肥的方法和过程外，共介绍了60多种一天，一周或两周内的减肥食谱，还介绍了若干种运动减肥方法。采用本书推荐的减肥方法，可收到一周内减肥2.25-6.75千克的明显效果。本书的出版对肥胖病人乃至所有想保持身体健康、体形优美的人来说，都不啻是一种福音。。

第一章 肥胖对人类的威胁
1.肥胖的形成
2.肥胖和理想体重
3.肥胖的危害

第二章 节食减肥效果好
1.人体内的主要营养成分
2.节食减肥食谱和普通食谱的区别
3.减肥食谱的特点与减肥的秘密
4.节食快速减肥典型病例

第三章 节食快速减肥的心理准备
1.恐惧和担心
2.情绪上的挫折
3.清除不必要的担心和疑虎
4.对节食减肥持乐观态度
5.你的抉择

第四章 快速减肥的要点与步骤
1.快速减肥的第一步
2.快速减肥要点

第五章 快速减肥食谱
1.低脂或无脂减肥饮食
2.低胆固醇、低脂肪减肥饮食
3.绝食和半饥饿状态的减肥饮食
4.飞行员的350大卡减肥饮食
5.莴苣加番茄半饥饿减肥饮食
6.少量多餐减肥饮食
7.低盐减肥饮食
8.低盐、低胆固醇减肥饮食
9.一维快速减肥饮食
10.脱奶油酸乳减肥饮食
11.农家奶酷和葡萄柚减肥饮食
12.农家奶酷和脱奶油酸乳减肥饮食
13.烤土豆和脱奶油酸乳减肥饮食
14.鸡蛋和番茄减肥饮食
15.肉食减肥饮食
16.家禽减肥饮食
17.鱼肉减肥饮食
18.肉、家禽、鱼肉减肥饮食
19.蔬菜减肥饮食
20.水果减肥饮食
21.蔬菜和水果混合减肥饮食
22.水果和蔬菜交替采用减肥饮食
23.少量节食减肥饮食
24.香蕉加牛奶减肥饮食
25.果汁减肥饮食
26.自行调剂一维减肥饮食
……
第六章 快速减肥问题解答
第七章 运动与减肥
附录