《高等学校教材：有机化学实验》由有机化学实验基础知识、基本操作实验（13个）、有机合成实验（14个）等三部分内容组成，书末附有符录（包括索引）。书中阐述了有机化学实验的原理、方法、操作经验及各种实用技术，列有充足的数据、图表、插图、注解及参考文献，引用相应的国家标准与化学物质登记号。有机合成实验还附有预习作业——填写数据与流程图要供练习，以提高学习效果。本书内容新颖，联系实际紧密，信息量大，可读性强。本书是化学、生物化工、石油化工、医药、化纤、纺织、轻工、材料、环保等专业用实验教材，也可供师范、农、林等院校的师生以及相应专业

本书常用符号、缩略语与名称
第1章 有机化学实验基础知识
1.1 有机化学实验的重要性、目的与学习方法
1.2 有机化学实验常用玻璃仪器
1.3 化学试剂与化学危险品
1.4 实验室事故的预防与处理
1.5 有机化学实验记录与实验报告

第2章 有机化学实验基本操作
2.1 温度升降操作
2.2 干燥
2.3 过滤
2.4 萃取和洗涤
2.5 液体有机化合物的分离与纯化
2.6 固体有机化合物的提纯方法
2.7 色谱法
2.8 有机化合物物理常数测定
2.9 波谱分析

第3章 有机合成实验
3.1 掌握有机合成实验的设计步骤
3.2 烃
3.3 卤代烃
3.4 醇
3.5 醚
3.6 酚
3.7 酮
3.8 羧酸
3.9 酯
3.10 胺
3.11 酰胺
3.12 重氮化合物
3.13 金属有机化合物
3.14 杂环化合物
3.15 碳水化合物
3.16 氨基酸
3.17 有机含硫化合物

第4章 综合实验（多步合成实验）
4.1 间硝基苯酚
4.2 八溴醚
4.3 对氨基苯甲酸乙酯（苯佐卡因）
4.4 双（2，4，5-三氯-6-戊氧羰苯基）草酸酯
4.5 对羟基苯乙酰胺
4.6 对氨基苯磺酰胺
4.7 立索尔大红R

第5章 天然产物的提取
5.1 银杏叶中黄酮类提取
5.2 黄芩中黄芩苷提取
5.3 槐花米中芸香苷和槲皮素提取
5.4 黄连中黄连素提取
5.5 橙皮中柠檬油提取
5.6 菠菜叶中天然色素提取

第6章 高分子合成
……
附录
附录A 相对原子质量表（2001年）
附录B 常用酸碱溶液的相对密度和浓度
附录C 不同温度时水的饱和蒸气压
附录D 科技文稿中的量、单位与符号
参考文献
索引