中国大陆真正意义上的人工养鳖是从1978年以后开始的，经过二十多年的努力，1998年我国大陆地区鳖年产量已达6．2万t，鳖一跃成为我国内陆水域首要的名特水产品。由于养鳖业的迅速发展，产品日渐充足，消费者、经营者市场心态日渐成熟，鳖价也由20世纪90年代初的“天价”开始回落，逐渐趋于正常。鳖类产品由过去仅限于某些特定范围内消费，开始进入了寻常百姓家。鳖的生产、销售已由卖方市场转入买方市场。因此，有人认为现在养鳖不行了，不赚钱了。

    2．治疗方法发现氨中毒的甲鱼，马上移到清水隔离池，并经常换水，饵料主要投喂鲜杂鱼，量要少。在配合饲料中添加5％～6％的沸石粉，还应添加酶制剂和维生素E（维生素E有抗亚硝酸盐中毒的作用）。对食欲不强者，可每天注射能量物质，使体质很快恢复。
    二十一、综合中毒病
    （一）病因
    综合中毒病主要是指饵料中添加过量的或劣质的维生素、矿物质盐或者黏合剂、防腐与抗氧化剂、诱食剂、抗生素，不但质量差，而且严重超量；或者添加了人工合成的激素、类激素，结果造成鳖的积累性药物中毒。
    （二）病症
    这种中毒是一种积累过程。起初，甲鱼食欲下降，随着病情的加重，最终停食，出现大批短时间死亡。病鳖腹板和舌部发红，皮肤黏液少，腹甲皮肤颜色较浅，呈苍白色，似贫血状；背甲皮肤变薄；体型尤其肥厚，似水肿，大腿部肌肉肿胀。解剖可见，肝颜色比正常浅，肿大，硬而易碎，上有黄褐色死斑；脂肪颜色变黄，肺部呈紫黑色，并且在肠内有出血现象，说明长时间患慢性肠炎。
    （三）防治措施
    目前该病尚无有效的治疗方法，因此在养殖中要科学配料科学喂养，避免此病发生。具体措施有：科学配方，使用优质的原材料，严格控制各种激素用量，尤其对喹乙醇和性激素；添加剂要求优质，添加量不宜太多；对定期添加的防病药物要严格控制剂量。

第一章 中华鳖的养殖价值与国内外养鳖业概况
第一节 中华鳖的经济价值和市场概况
一、营养价值
二、药用价值
三、国内外市场现状分析与预测
第二节 国内外养鳖业概况
一、国外养鳖业发展概况
二、我国养鳖业发展概况

第二章 鳖的生物学特性
第一节 鳖的分类地位和地理分布
第二节 常见鳖的区分
第三节 鳖的外部形态
一、外形
二、体色
三、头部
四、颈部
五、躯干
六、四肢
七、尾部
八、雌雄鉴别
第四节 鳖的内部构造
一、消化系统
二、骨骼系统
三、肌肉系统
四、呼吸和循环系统
五、神经系统
六、造血系统
七、泌尿和生殖系统
第五节 鳖的生活习性
一、鳖的生态环境
二、鳖的食性
三、鳖的生长发育
四、影响鳖生长发育的因素
五、鳖的生殖与胚胎发育
六、影响鳖性成熟和性周期的生态因素

第三章 鳖的营养与饲料
第一节 鳖的饲料现状
第二节 鳖的营养需要
一、水分
二、蛋白质
三、氨基酸
四、脂肪
五、碳水化合物
六、矿物质
七、维生素
第三节 鳖的饵料
一、天然饵料
二、人工饵料
三、影响饵料效率的因素
四、动物饵料的培养

第四章 鳖的粗放式养殖
第一节 鳖池的设计与建造
一、亲鳖池
二、稚鳖池
三、幼鳖池
四、成鳖池
五、鳖池建造中需要注意的问题
第二节 鳖的人工繁殖
一、亲鳖种质资源的保护
二、亲鳖的选择和体质鉴定
三、亲鳖池的清整
四、亲鳖放养与雌雄搭配比例
五、常年培育与秋季育肥
六、冬眠管理与强化培育
七、鳖的繁殖技术
八、鳖卵的孵化技术
第三节 稚鳖的饲养管理
一、池水及放养密度
二、饵料与投喂
三、越冬管理
四、提高稚鳖成活率的技术措施
第四节 幼鳖的饲养管理
一、幼鳖的生活习性
二、幼鳖的养殖技术
第五节 成鳖的饲养管理
一、成鳖的生活习性
二、成鳖池的清整与消毒
三、优质鳖种的选择
四、粗放式养鳖的饲养管理
第六节 鳖鱼混养
一、鳖鱼混养的养殖学原理
二、鳖鱼混养的条件
三、鳖鱼混养模式
四、饲养管理
第七节 庭院养鳖
一、养鳖池的建造
二、饲养管理
三、庭院养鳖经验总结
第八节 稻田养鳖
一、养鳖、鱼稻田的条件
二、稻田基础设施工程
三、水稻栽培
四、鳖、鱼养殖技术
五、日常管理
六、经验总结

第五章 工厂化养鳖
第一节 工厂化养鳖的基本理论与类型
一、工厂化养鳖基本理论与技术要点
二、国内外工厂化养鳖的基本类型
第二节 工厂化养鳖场的规划与建设
一、养鳖场场址的选择
二、养鳖场的规划
三、各种类型工厂化养殖场的设计与建造
第三节 中华鳖工厂化繁殖技术
一、亲鳖的选择
二、工厂化培育亲鳖的技术要点
三、采卵与卵的质量鉴别
四、人工孵化技术
第四节 工厂化养鳖技术
一、稚鳖的暂养
二、稚鳖的工厂化养殖
三、幼鳖的工厂化养殖
四、成鳖的工厂化养殖
五、工厂化养殖逐月管理要点

第六章 鳖的捕捞和运输
第七章 鳖的健康养殖与防病
第八章 鳖病的诊断与常见病防治
第九章 药物防治技术
第十章 鳖的食用
参考文献