本书由上海市水产研究所养豚专家阳清发研士编著。内容包括：河豚的种类与分布、河豚的生物学特性、河豚的人工育苗技术、河豚的养殖和增殖、河豚的越冬技术、河豚的营养需求和常用饲料、河豚的病害及其防治、河豚毒素的提取及河豚的综合利用。本书是在汇集国内外已有成果基础上编写的，语言通俗易懂，技术可靠实用。可供河豚养殖、加工、新医药开发和渔业科技工作者阅读参考。

第一章 河豚的种类与分布
第一节  河豚主要种类简介
第二节  河豚资源分布
第三节  我国河豚的渔场和渔期
第二章 河豚的生物学特性
第一节  形态结构
第二节  河豚的特异习性
第三节  河豚的生长特性
第四节  河豚的繁殖习性
第五节  河豚的早期发育
第三章 河豚的人工育苗技术
第一节  河豚人工育苗概述
第二节  亲鱼的来源、收集和运输
第三节  亲鱼的选择及催熟催产
第四节  采卵、人工授精及孵化
第五节  河豚仔鱼的培育
第六节  同类相残现象
第七节  人工育苗用生物饵料的培养
第八节  暗纹东方鲀人工育苗工艺简介
第九节  河豚规模化育苗的关键技术
第四章 河豚的养殖和增殖
第一节  河豚人工养殖简述
第二节  河豚的池塘养殖
第三节  河豚的网箱养殖
第四节  河豚的工厂化养殖
第五节  河豚的捕捞和放流增殖
第五章 河豚的越冬技术
第一节  越冬技术及影响越冬因素分析
第二节  河豚越冬期管理及进出棚操作技术要点
第三节  河豚的网箱越冬
第四节  河豚的室内越冬
第五节  河豚的室外大棚越冬
第六章 河豚的营养需求和常用饲料
第一节  河豚的营养需求
第二节  河豚的常用饲料
第三节  几种不同饵料的饲育效果和摄饵促进物质
第七章 河豚的病害及其防治
第八章 河豚毒素的提取及河豚的综合利用
附录一 河豚安全卫生管理
附录二 河豚出口管理
主要参考文献