《药用动物养殖与加工》主要介绍了：哺乳类、鸟类、两栖爬行类、昆虫蜘蛛类、水生类等39种药用动物的科属名称、产地分布、药用价值、市场前景、形态特征、生活习性、人工饲养繁殖技术、疾病及天敌防治、收获与加工等。内容丰富，通俗易懂，科学性、实用性强，可供广大农村、城镇养殖户以及教学、科研有关人员阅读参考。

第一章 药用动物概述
一、 药用动物种类及分布
二、 药用动物利用现状及开发前景
三、 药用动物养殖的基本原则与方法

第二章 哺乳类药用动物
一、 林麝
二、 鹿
三、 熊
四、 牛（培植牛黄用）
五、 刺猬
六、 穿山甲
七、 小灵猫
八、 豪猪
九、 麝鼠

第三章 鸟类药用动物
一、 乌骨鸡
二、 鸽

第四章 两栖爬行类药用动物
一、 乌龟
二、 鳖
三、 乌梢蛇
四、 脆蛇
五、 蕲蛇
六、 银环蛇
七、 蛤蚧
八、 林蛙
九、 蟾蜍

第五章 昆虫蜘蛛类药用动物
一、 斑蝥（附黄黑小斑蝥）
二、 全蝎
三、 螳螂
四、 地鳖虫
五、 蜈蚣
六、 僵蚕
七、 五倍子
八、 九香虫
九、 虻虫
十、 地龙
十一、 冬虫夏草
十二、 蛹虫草
十三、 药用蜂蛛（附毒蜘蛛）
十四、 蚂蚁

第六章 水生类药用动物
一、 水蛭
二、 海马
三、 淡水珍珠蚌类
四、 海水珍珠蚌类
五、 牡蛎
参考文献