《奶牛饲养与疾病防治》从实际出发，系统地介绍了奶牛生产的各个环节。主要包括牛群保健、奶牛育种、饲料与饲养、繁殖管理、疾病防治、牛群管理和鲜奶及鲜奶质量等7个方面的科技知识。《奶牛饲养与疾病防治》内容密切联系实际，讲述简明扼要，深入浅出，通俗易懂，易学易操作，是广大养殖户及专业奶牛饲养的必备参考工具书。

    （2）生产性能（成绩）选择：奶牛生产性能所表现出的性状一般可分为数量性状和等级性状两大类。这两类性状都受多基因控制，但表现不同。数量性状的表现是连续的，如产乳量、日增重等。等级性状的表现是间断的，如外形等级性状具有多个阈值，难产与正产，发病与不发病，存活与死亡等性状只有一个阈值。等级性状也可用数字表示，如0，1，2……等。
    根据生产性能的记录（成绩）和选留标准可做出选择。有的性状要向上选择，即数量值大的代表成绩好，如产乳量等；有的性状要向下选择，即数值小代表成绩好，如生产每单位产品所消耗的饲料等。
    （3）表型值选择：在生产中，直接观察到的成绩都是表型值。根据育种需要，选出表型值高的个体留种就是表型选择。由于表型值可来源于个体本身或其亲属，所以又可分为个体选择、系谱选择、后裔选择、同胞选择等。
    （4）育种值选择：育种值就是基因的加性遗传值。育种值能够真实的遗传给后代。根据育种值选种要比根据表型值更为可靠。但是育种值不能直接度量，要从表型值和遗传参数间接估计。通常选种所依据的表型值记录资料有4种：本身记录、祖先记录、同胞记录和后裔记录。育种值可根据任何一种资料进行估计，也可根据多种资料做出综合评定。

第一章 奶牛群保健
一、牛群保健目标
二、牛群保健内容
(一)预防
(二)诊断
(三)治疗
三、牛群保健措施
(一)奶牛场卫生防疫
(二)乳房卫生保健
(三)蹄卫生保健
(四)营养代谢疾病监控

第二章 奶牛育种
一、奶牛育种的特点
二、育种工作者必须建立的观点
(一)建立进化观点
(二)建立选择观点
(三)建立遗传观点
(四)建立畜牧学观点
(五)建立经济观点
三、主要育种名词术语
(一)遗传学
(二)遗传
(三)变异
(四)配子
(五)合子
(六)纯合子
(七)杂合子
(八)基因型
(九)表现型
(十)纯种
(十一)杂种
(十二)基因频率
(十三)随机交配
(十四)质量性状
(十五)数量性状
(十六)世代间隔
(十七)遗传进展
(十八)线性外貌评定制
四、奶牛场育种的基础工作
(一)做好育种记录，及时统计分析
(二)体尺、体重测量与计算
(三)生长发育的计算与分析
(四)产乳性能测定与计算
(五)乳脂率测定与计算
(六)乳脂量的计算
(七)4％标准乳的计算
(八)北京市黑白花奶牛产乳量的校正
(九)饲料转化率的计算
(十)排乳速度的测定
(十一)前乳房指数的计算
五、奶牛选种选配技术要点
(一)育种目标与经济评估
(二)选种
(三)选配

第三章 奶牛饲料和饲养
一、奶牛饲料
(一)粗饲料
(二)精饲料
(三)添加饲料
(四)日粮平衡
二、奶牛饲养
(一)犊牛的饲养
(二)育成牛的饲养
(三)泌乳牛的饲养
(四)干乳牛的饲养

第四章 奶牛繁殖管理
一、繁殖管理指标与计划
(一)繁殖管理指标
(二)繁殖计划
二、适配年龄
三、发情鉴定
(一)发情征状
(二)发情牛的鉴别
(三)发情鉴定的辅助方法
四、配种
(一)最佳配种时间
(二)产后最佳配种时间
(三)输精技术
五、妊娠
(一)妊娠诊断
(二)妊娠中断
六、分娩
(一)分娩前兆
(二)助产
七、不妊症防治
(一)认真仔细地进行发情鉴定
(二)及时而准确的输精
(三)加强临产和产后母牛的监护
(四)及时对母牛生殖系统和全身性疾病进行治疗
八、奶牛的卵移植
(一)超数排卵
(二)胚胎采集
(三)胚胎保存
(四)移植技术

第五章 奶牛疾病防治
一、口蹄疫
(一)病原
(二)流行
(三)症状
(四)诊断
(五)预防
二、结核病
(一)病原
(二)流行
(三)症状
(四)诊断
(五)预防
三、布氏杆菌病
(一)病原
……
第六章 奶牛群管理
第七章 鲜乳及鲜乳质量