沈兆敏，1940年2月生，浙江绍兴人。1965年浙江农业大学园艺系毕业。曾于1980年10月和1986年4月两届任中国农业科学院柑桔研究所副所长，1995年8月～2001年8月任柑桔研究所所长，兼任中国农业科学院学术委员会委员、国务院三峡工程建设委员会移民开发局顾问等职。2001年8月退休。
    长期从事科学研究和管理工作。主持了国际合作项目“柑桔栽培和贮藏技术”，“八五”攻关项目中的“红黄壤地区经济林果持续发展和生态环境保护”，国家科委下达的“柑桔早、中、晚熟优良品种配套研究”等。对我国柑桔生态、品种、规划布局以及我国红黄壤地区、三峡库区大农业为主的经济林果开发等方面有精深的研究。其中参加的“全国农业气候资源和农业气候区划研究”、“中国粮食作物和经济作物发展综合研究”分别获国家科技进步一等奖、二等奖；主持的“柑桔良种区划研究”、“长江三峡工程对柑桔生态影响及其对策研究”分别获农业部科技进步二等奖、中国科学院科技进步一等奖。
    代表性著作有《柑桔与气候》《中国柑桔区划与柑桔良种》《中国柑桔技术大全》《三峡柑桔》《柑桔优质丰产技术》《柑桔生产技术新编》等。发表论文50余篇，主要有“我国柑桔的生态适宜性区划研究”、“三峡工程对柑桔生产的影响及其对策研究”、“2000年我国柑桔生产展望”、“红黄壤地区经济林果持续发展研究”和“我国柑桔冻害及其对策”等。1992年获国务院政府特殊津贴证书。

    《柑橘无公害高效栽培》全面具体地介绍了柑橘无公害高效栽培技术。内容包括：柑橘无公害栽培的概念和意义，无公害柑橘质量标准与质量认证，无公害高效栽培的环境条件，无公害高效栽培的良种选择，无公害高效栽培技术，柑橘病虫害的无公害防治，无公害柑橘的罘牧、贮藏及营销管理等知识和技术。

    绿色食品分A级和AA级。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1；在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合成农药、肥料和激素。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1；生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。
    无公害食品不分级，在生产过程中允许限数量、限品种、限时间地使用安全的人工合成化学物质。
    4.认证机构不同
    在我国，有机食品的认证机构有两家最具权威性，一是国家环境保护总局有机食品发展中心，是目前国内有机食品综合认证的权威机构；其二是中国农业科学院茶叶研究所，是目前国内茶叶行业认证的权威机构。另外，也有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS。
    绿色食品的认证机构在我国只有中国绿色食品发展中心一家，负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。
    无公害食品的认证机构较多，目前许多省（市、自治区）的农业主管部门都进行了无公害食品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁发了省级法规的前提下，其认证才有法律效力。
    ……

第一章 柑橘无公害高效栽培的概念和意义
一、柑橘无公害栽培的概念
（一）概念
（二）无公害食品、绿色食品和有机食品
（三）无公害食品柑橘的术语

二、意义
（一）加速柑橘布局和结构的调整
（二）有利推行柑橘生产的规范化、标准化
（三）促进产业发展、富民强国兴企业
（四）增强柑橘果晶在国内外市场的竞争力
（五）增加果农收入，致富奔小康

第二章 无公害柑橘质量标准与质量认证
一、无公害柑橘的质量标准
二、无公害柑橘的安全卫生标准
三、无公害柑橘的质量认证

第三章 柑橘无公害高效栽培的环境条件
一、基本环境条件
（一）温度（气温）
（二）日照（光照）
（三）降水和湿度
（四）土壤
（五）风、二氧化碳
（六）与光、热、水相关的环境因子

二、无公害环境标准
（一）产地
（二）产地环境空气质量
（三）产地灌溉水质量
（四）产地土壤环境质量

第四章 柑橘无公害高效栽培良种选择
一、什么是优良的柑橘品种
二、怎样选择良种
（一）坚持良种的“三性
（二）坚持良种的时间性和地域性
（三）坚持喜新不厌旧（老）
（四）坚持柑橘用途不同，要求有异

三、优良品种（品系）介绍
（一）宽皮柑橘优良品种（品系）
（二）甜橙类优良品种
（三）良种柚
（四）葡萄柚
（五）柠檬
（六）金柑

四、优良砧木介绍
（一）枳
（二）枳橙
（三）红橘
（四）酸橘
（五）香橙
（六）红檬檬
（七）本地早
（八）枸头橙
（九）甜橙
（十）酸柚

第五章 柑橘无公害高效栽培技术
一、种植良种无病壮苗
（一）意义
（二）苗木繁殖管理
（三）嫁接苗出圃标准、时期

二、建园栽植
（一）建园规划
（二）园地建设

三、栽植
（一）种植密度
（二）种植方式
（三）种植方法

四、土、肥、水管理
（一）土壤管理
（二）肥料管理
（三）水分管理

五、整形修剪管理
（一）整形修剪的目的
（二）整形修剪的原则
（三）整形修剪的生物学、生理学基础
（四）整形修剪的主要方法
（五）整形修剪的时期
（六）整形技术
（七）修剪技术

六、花果管理
（一）促花控花
（二）保花保果
（三）疏花疏果
（四）果实套袋
（五）植物生长调节剂应用的规范

第六章 柑橘无公害病虫害防治
一、无公害柑橘病虫害防治要求
二、无公害柑橘虫害防治
（一）红蜘蛛
（二）四斑黄蜘蛛
（三）锈壁虱
（四）矢尖蚧
（五）糠片蚧
（六）褐圆蚧
（七）黑点蚧
（八）黑刺粉虱
（九）木虱
（十）橘蚜
（十一）橘二叉蚜
（十二）星天牛
（十三）褐天牛
（十四）光盾绿天牛
（十五）潜叶蛾
（十六）拟小黄卷叶蛾
（十七）嘴壶夜蛾
（十八）枯叶夜蛾
（十九）柑橘凤蝶
（二十）玉带凤蝶
（二十一）柑橘大实蝇
（二十二）花蕾蛆
……
第七章 无公害柑橘采收及采后处理
附录1 NY 5014－2001 无公害食品 柑橘
附录2 NY／T 5015－2002 无公害食品 柑橘生产技术
附录3 NY 5016－2001 无公害食品 柑橘产地环境条件