第一章 桃树栽培概况
阅读指南 我国是世界上第一大桃生产国，桃产业是我国水果业的主要产业之一。本章介绍了桃生产现状、存在问题、生产的意义和新观念等方面的内容。通过本章你可以了解到我国桃生产现状和存在的问题；我国绿色无公害食品的发展历程，生产无公害优质桃的意义和途径；我国桃发展前景和发展趋势。
第一节 桃树特点及生产现状
一、桃树的特点
桃树原产中国。《诗经》、尔雅中都有关于桃的记载。其他古代文献如《韩非子》、《尚书》、《吕氏春秋》、《礼记》等也都有关于桃的记述。公元3世纪《广志》中则有“桃有冬桃、夏白桃、秋白桃、襄桃、秋赤桃”的描述，说明当时已有优良的栽培类型。公元6世纪贾思勰著《齐民要术》详述了桃实生繁殖中选种、层积、催芽和播种方法。“桃性早实，三岁便结子……七八年便老，老则子细，十年而死”，指出了桃早果性强，寿命短的特性。“李树桃树下，并欲锄去草，而不用耕垦。耕则肥而无实，树下犁拔亦死亡”，记载了桃园管理特点，并已认识到了桃树的浅根性、忌伤根和适当控制旺长以利结实的道理。还有栽种桃“候其子细，便附土斫去，卉上生者，复为少桃，如此，亦无穷也”，意思是待桃树衰老，结实少而小时，全树一次更新，恢复树势，可见早在1400年前桃树栽培已积累了相当丰富的经验。
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