我国农业结构的调整必须适应国际市场的要求，人们一直在谋求发展数量少、经济效益高、多年生产不过时的作物。为了能使扁桃的发展成为新型高效支柱产业，增加农业新的经济增长点，使果农早日致富，满足国内消费者的需要，作者通过调查研究，并参考了国内外资料编写了此书。书中介绍了扁桃高效栽培、贮藏和加工等产业化技术，期望对我国扁桃产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。

出版说明
前言
第一章 扁桃的生产概况
第一节 栽培意义
第二节 起源、栽培现状与发展前景
一、扁桃的起源
二、栽培现状
三、开发前景
四、发展建议

第二章 扁桃主要种类及栽培品种
第一节 主要种类
一、普通扁桃
二、蒙古扁桃
三、西康扁桃
四、长柄扁桃
五、矮扁桃
第二节 品种
一、国内品种
二、国外品种

第三章 生物学特性
第一节 对环境条件的要求
一、光照
二、温度
三、水分
四、土壤
第二节 生长结果习性
一、个体发育
二、年生长周期

第四章 育苗技术
第一节 砧木的选择
第二节 砧、穗组合
第三节 育苗技术
一、圃地的选择
二、整地和施肥
三、种子处理
四、播种
五、实生苗的管理
六、嫁接苗的培育
七、嫁接苗的管理
第四节 苗木标准

第五章 建园技术
第一节 园地选择
一、海拔高度对果树的影响
二、地形、坡度、坡向的选择和利用
第二节 建园设计
……

第六章 整形修剪技术
第七章 花果管理技术
第八章 土、肥、水管理
第九章 提高果实品质的主要技术措施
第十章 无公害果品生产技术
第十一章 病虫害综合防治
第十二章 果实的采收与加工利用
参考文献