《红提黑提葡萄优质栽培技术》充分体现了服务“三农”工作，适应农民“求富、求知”需求，努力把图书出版与农民致富奔小康结合起来，融入更多的科技、法律、市场经济等知识，使农民群众在满足文化娱乐需求的同时，从图书中学到更多致富本领，在社会主义新农村建设中更好地发挥主力军作用。

    2．新梢的生长
    葡萄的冬芽在春天萌发前已经分化成新梢原基，包括节、节问、叶、卷须和花序原基，一般可有8～15个叶原基。当昼夜平均气温稳定在10℃以上时，冬芽萌发抽生新梢，开始生长缓慢，随气温升高，生长逐渐加快，至开花前或开花期达到高峰，生长最快时日生长量5～7厘米。新梢不摘心，一般一年能长1～2米，最长可达10米以上。
    随着新梢的生长，在节部形成的叶、花序、芽也同时生长。叶的生长动态呈单“S”形，自展叶至不再继续扩大所需的时间因品种、气候条件和在新梢上的节位而不同。据北京农业大学观测，巨峰葡萄单叶的生长期为10～20天，以新梢基部叶的生长期最短。
    新梢生长前期，一直呈绿色，葡萄浆果开始成熟前1～2周基部开始成熟，然后由下而上逐渐成熟。新梢的成熟经历一系列形态、结构和生物化学的变化，如枝条的颜色由绿变褐，节部明显膨大，冬芽饱满，枝条组织木质化，含水量逐渐减少，干物质迅速积累。
    新梢良好的生长和成熟，不仅关系到当年葡萄的产量和品质，也影响下一年植株的生长发育。影响新梢生长的因素除品种外，与气候条件、葡萄植株的极性生长特点、植株负载量、肥水管理等均有密切关系。新梢生长最适温度为28～30℃，低于10℃、高于40℃都会抑制新梢生长。良好的光照和通风对新梢的生长和叶片的光合作用是不可少的。葡萄的极性生长，表现为处于枝条顶端的芽最先萌发。

一、概述
（一）发展葡萄生产的意义
（二）红提、黑提栽培现状及发展前景
（三）红提、黑提品种特性
（四）新引进优质无核品种

二、生物学特性
（一）植株的器官
（二）生长发育规律
（三）年生育周期特性
（四）对生态条件的要求和适应性

三、苗木繁育技术
（一）扦插育苗
（二）嫁接育苗
（三）营养袋育苗
（四）压条育苗
（五）地膜覆盖育苗
（六）苗圃地的管理
（七）苗木出圃

四、优质园的建立
（一）园址的选择
（二）规划与设计
（三）栽植技术

五、整形与修剪
（一）架式
（二）支架
（三）整枝形式
（四）修剪

六、生长期树体管理
（一）枝蔓引缚
（二）除萌定梢
（三）疏花疏果和整修花穗
（四）药剂处理与套袋
（五）新梢摘心与副梢处理

七、土肥水管理
（一）土壤管理
（二）合理施肥
（三）水分管理
（四）埋土防寒

八、病害防治
（一）葡萄黑痘病
（二）葡萄霜霉病
（三）葡萄白腐病
（四）葡萄炭疽病
（五）葡萄白粉病
（六）生理裂果
（七）日灼病

九、采收、包装与贮藏保鲜
（一）采收
（二）分级包装
（三）贮藏保鲜