瓜类蔬菜以其营养丰富、美味可口而备受人们的喜爱，而且由于其产量高、栽培要求条件易于满足，而在蔬菜周年均衡供应中占有重要的地位，为生产者带来了较高的经济效益。很多瓜类蔬菜还具有很好的食疗作用，如南瓜防治糖尿病，苦瓜抗癌，西瓜润肺，节瓜解毒，丝瓜美容，蛇瓜清热，瓠瓜利尿等。瓜类蔬菜越来越受到人们的青睐。<br>    本书着重介绍了佛手瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、绿宝瓜、蛇瓜、西洋南瓜、瓠瓜、金丝瓜、西葫芦、碟瓜、迷你西瓜和迷你黄瓜等14个瓜类蔬菜的生物学特性、生产中主要栽培的优良品种、不同季节的栽培技术、病虫害防治和营养价值及食用方法，为广大农民群众和从事瓜类蔬菜生产的科技工作者提供了可参考的资料。

出版说明<br>前言<br>一、佛手瓜<br>概述<br>特征特性<br>佛手瓜的种类<br>栽培管理技术<br>营养成分及其利用<br>二、节瓜<br>概述<br>特征特性<br>品种与类型<br>栽培管理技术<br>营养成分及其利用<br>三、苦瓜<br>概述<br>特征特性<br>品种及其特性<br>栽培管理技术<br>营养价值及食用方法<br>四、丝瓜<br>概述<br>特征特性<br>主要种类及品种<br>栽培管理技术<br>营养成分及食用方法<br>五、绿宝瓜<br>概述<br>特征特性<br>栽培管理技术<br>食用方法<br>六、蛇瓜<br>概述<br>特征特性<br>主要栽培品种<br>栽培管理技术<br>营养成分及食用方法<br>七、瓠瓜<br>八、西洋南瓜<br>九、西葫芦<br>十、金皮西葫芦<br>十一、碟瓜<br>十二、金丝瓜<br>十三、袖珍西瓜<br>十四、迷你黄瓜<br>参考文献