第一章 萝卜
一 概述
二 特征特性
三 类型和品种
四 栽培方式与栽培技术
五 生产中经常出现的问题
六 病虫害防治
七 采种技术
八 贮藏保鲜
九 萝卜的加工
十 萝卜芽苗菜生产技术
第二章 胡萝卜
一 概述
二 特征特性
三 类型和品种
四 栽培季节与栽培技术
五 生产中应注意的问题
六 病虫害防治
七 采种技术
八 贮藏保鲜
九 胡萝卜的加工
第三章 芜菁
一 概述
二 特征特性
三 类型及品种
四 栽培季节与茬口
五 秋芜菁栽培技术
六 采种技术
七 收获、贮藏与加工
第四章 芜菁甘蓝
一 概述
二 形态特征
三 品种
四 生长发育特点及对环境条件的要求
五 栽培技术
六 采种技术
七 收获、贮藏与加工
第五章 根用芥菜
一 概述
二 形态特征
三 对环境条件的要求
四 类型和品种
五 栽培技术
六 采种技术
七 收获、贮藏与加工
第六章 牛蒡
一 概述
二 形态特征
三 对环境条件的要求
四 主要品种
五 栽培技术
六 收获与贮藏
七 采种技术
第七章 根菾菜
一 植物学特征
二 对环境条件的要求
三 栽培技术
四 收获与贮藏保鲜
五 采种技术
第八章 其他根菜类蔬菜
一 辣根
二 葛
三 美洲防风
四 婆罗门参
五 山葵菜
六 根芹菜
第九章 几种根菜的出口收购标准和适用品种
一 萝卜
二 胡萝卜
三 牛蒡
四 辣根
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