《2004农产品质量安全管理理论与实践》较为系统地记述了我国有关行业领导及国内外专家对我国农产品质量安全管理理论及当前农产品质量标准体系研究的发展趋势的重要论述，同时，还记述了我国经济发达地区、欠发达地区及贫困地区农产品质量安全管理与实践的发展现状及未来预期目标。《2004农产品质量安全管理理论与实践》资料来自有关领导、专家及广大从事农产品质量安全管理工作者们在2004年的最新工作进展及心得体会，既有对我国农产品质量安全管理的宏观论述，也有来自最基层的情况分析。
    本书层次分明，内容新颖而丰富，可供政府部门、协会、学会、生产企业、科研教学单位的管理人员和科技工作者参考。

第1部分 管理篇
农产品质量理论与实践
当前农产品质量安全形势透析
农产品质量管理
我国食物安全的新动态
农产品质量安全管理与品牌创立
绿色食品认证制度特点
无公害农产品认证制度暨运行情况
我国农产品质量标准研究现状展望
中国农业技术标准体系研究

第2部分 实践篇
保证食品安全的措施建议
关于无公害农产品产业化发展的建议
农产品质量安全工作发展现状与推进措施
食用农产品质量安全及其全程控制技术
无公害农产品起源与无公害农产品生产技术特征研究
大力发展绿色食品，提高农业竞争力
夯实农产品质量安全的基石
简论新形势下农业质检机构在农产品质量安全管理中可发挥的作用
提高首都蔬菜质量安全水平应对措施探讨
黑龙江农产品质量安全体系建设框架与措施的思考
发展绿色食品产业壮大农业经济
哈尔滨市食用农产品质量安全目标和推进措施
寒地黑土国之瑰宝
黑龙江省优质农产品开发实践
谈谈优质安全肉猪生产的环境污染问题
农产品质量安全：助推江苏农业跨越式发展
南通市农产品质量安全监测制度现状及完善措施
加快检测体系建设保障农产品质量安全
论湖北农产品无害化目标的实现
衡阳市农产品质量安全管理工作的现状及其对策
江西生态环境与绿色农业现状和发展对策
陕西省农产品质量安全工作现状、存在问题和对策
湘西贫困山区无公害农产品发展现状与对策
我国麻类生产加工中的质量安全问题
HACCP体系在屋型盒纯鲜牛奶质量控制中的应用
对虾养殖质量安全管理技术
蜂花粉生产中HACCP的应用
推行质量安全认证是提高蜂产品质量的良好途径