华梅，女，1951年生于天津市。国家人事部授衔“有突出贡献中青年专家”，享受国务院政府津贴。现为天津美术学院教授、服饰文化学硕士生导师，美术史论教研室主任，天津市政协常务委员。
　　任高校“中国工艺美术史”课二十余年，出版有《人类服饰饰文化学》、《中国服装史》，《华夏五千年艺术·工巧集》等八部专、译著。《人民日报·海外版》、《人民中国》（日文版）等有“衣饰文化”等个人专栏，连载文章近400篇。另策划主讲电视文化专题片30余部。其教学成果和专著、论文获多项国家级和省部级大奖。
　　
　　要彬，女，1972年生于天津市。1998年在天津美术学院获硕士学位后留校任教。出版有《西方服饰欣赏》（合著），另有近50篇论文和随笔在省部级刊物上发表。

　　《新编中国工艺美术史》是目前国内比较详尽、比较系统地汇集和整理我国古今工艺美术史料，阐述我国各种工艺美术的历史沿革和发展，分析艺术特色，介绍制作工艺的一本著作。

　　商代晚期是奴隶社会发展中的兴盛时期，成套的青铜礼器和乐器的体制已全面形成。这时的青铜器，在一定程度上反映了奴隶制度的积极的一面，我国青铜工艺正是在这时达到了高峰。以1977年安阳殷墟五号墓的发掘为例：此墓随葬的牙、玉、骨、石、铜器有数千件，其中铜器一项就有440余种，器形齐全。除少数车马器、武器、工具、乐器和铜镜以外，几乎概括了殷墟出土铜器所有类别与品种，是最完整的铜器群。礼器鼎、簋、彝、尊之类200余件。装饰图案中，各种动物、植物和几何纹样，也极为丰富多彩。这时期铸造的青铜器铜质优良，形体厚重且雕铸精致，种类繁多。多见鬲、方彝和无盖簋，而没有簋；多尊、卣、角、爵、斝之类，而盘、壶未见；有铎、铙（后演变成钟）。其间；河南安阳郭家庄160号墓出土的方斝、方觚（10件）不仅铸造精良，纹饰华美，其造型也少见。1993年在湖南宁乡县枫木桥出土的编铙共9件，高度从36.5厘米至53.5厘米。每件铙都能发出一个或两个不同的乐音，组合后可演奏美妙的乐曲。在这一时期，如此大型且件数多的编铙实属罕见。奴隶社会时期，上层社会饮酒成风，所以酒器繁多，有容器、温器、饮器等各种成套的器物，有些是青铜礼器很重要的组成部分。统治者为了世世代代巩固其统治地位，还把这种生活方式加以仪式化、礼节化。孔子说“上好礼，则民莫敢不敬”，就清楚地表明这些铜器在各种仪礼场合中使用的实际意义。
　　商代晚期青铜器上的花纹多由底纹加凸起纹两层组成，有的在凸起的纹饰上再加饰细纹（阴纹）而成三层装饰。这些纹饰严谨细密，往往遍布铜器全身。构图富于变化，是商代奴隶工匠高度智慧的体现。商代纹饰主要分动物纹和各种题材的几何纹两种，礼器的装饰常以动物纹中饕餮、夔、凤鸟等神异动物为主，再辅以其它凸起加阴纹雕刻的花纹。
　　商代晚期青铜器铭文逐渐增多，而前期极为少见，这说明中国文字的创造在商代晚期已基本上成熟。商代晚期青铜器铭文不仅文辞简约，而且字体工整严谨，铸造精工，笔划往往尾尖锐，出锋。从铭文内容看，主要记录了当时“祭祀无虚日”的盛况。这就为我们研究奴隶社会的文化留下十分珍贵的资料。
　　商代晚期的青铜器有的极其雄伟，如“司母戊大鼎”（1939年河南安阳武官村出土），器形庞大浑厚，高133厘米，重达832.84公斤，（根据中国历史博物馆1997年所设展示牌上标定重量）是我国已发现的最大最重的青铜器。据冶金专家研究，铸鼎时须将身、耳、足分别铸成部件。每一部件需用范2-8块。如此说来，铸这样一个大鼎，冶炼铜液的坩锅就要70-80只，而工奴则要不少于200，甚或近300人。所以说，它集中反映了当时冶铸技术的高度成就，是商末青铜器的代表作。鼎上铸有饕餮纹，有首无身，两眼突出，狰狞恐怖。四面框形图案中均饰以夔纹，脚部刻有蝉纹，双耳外侧是两兽吃人图像。装饰手法一般为浅浮雕，线条简括，底纹含蓄，加强了鼎的神秘感。整个鼎从造型到纹饰都能给人以庄重的感觉。内腹部还铸有“司母戊”三字铭文，说明了它是商王祖庚或祖甲为祭祀其母“戊”而铸的器物。
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绪论
第一章 原始社会的工艺美术
第一节 石器时代与陶器
第二节 原始社会的其它工艺美术
小结

第二章 奴隶社会的工艺美术
第一节 青铜时代与青铜器
第二节 青铜器造型、纹饰风格的演变
第三节 奴隶社会的其它工艺美术
小结

第三章 战国秦汉的工艺美术
第一节 木漆工艺
第二节 印染织绣工艺及服装
第三节 陶瓷工艺
第四节 青铜工艺
第五节 编织、玉石、琉璃等工艺
小结

第四章 魏晋南北朝的工艺美术
第一节 陶瓷工艺
第二节 印染织绣工艺及服装
第三节 金属工艺
第四节 木漆工艺
第五节 雕刻工艺及其它
小结

第五章 隋唐五代的工艺美术
第一节 印染织绣工艺及服装
第二节 金属工艺
第三节 陶瓷工艺
第四节 木漆工艺
第五节 雕刻工艺及其它
小结

第六章 宋辽金元的工艺美术
第一节 陶瓷工艺
第二节 印染织绣工艺及服装
第三节 金属工艺
第四节 木漆工艺
第五节 雕刻工艺
小结

第七章 明清的工艺美术
第一节 雕刻工艺
第二节 金属工艺
第三节 陶瓷工艺
第四节 印染织绣工艺及服装
第五节 木漆工艺
小结

第八章 近现代民间工艺美术
第一节 编织
第二节 彩塑
第三节 灯彩
第四节 风筝
第五节 剪纸
第六节 皮影与木偶
第七节 砖雕、扇子、毛猴及其它
小结

第九章 近现代民族民俗工艺美术举要
第一节 东北、内蒙古地区民族民俗工艺美术
第二节 西北地区民族民俗工艺美术
第三节 西南地区民族民俗工艺美术
第四节 中南、东南地区民族民俗工艺美术
第五节 中原地区民族民俗工艺美术
小结
结语
后记

附录一：重要工艺美术家简介
附录二：难解字词注音集释
附录三：中国古代市尺长度折合现代国际单位制长度