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编辑推荐

    对材料的选择、制作的工艺和顺序给予了详尽的说明，只要照着做就会制作出可口美味的韩国料理。
    《韩国料理家常美食系列：美味小菜（3）（韩汉对照）》中表示的材料计量单位
    1杯－200毫升，常用的玻璃杯也是200毫升。
    1大匙－15毫升，用饭勺盛满带尖的程度。
    2大匙－2.5饭勺。
    1／2大匙－2／3饭勺。
    1小匙－5毫升，1／3饭勺，或用茶勺盛满带尖的程度。
    一把－100克，用一只手轻轻抓材料的程度，或用拇指和食指夹到面条的程度。

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内容介绍

《煎炸类（5）（朝汉对照）》介绍酥脆的煎食类和味香的炸食类食品的制作方法。详尽介绍韩国最高料理研究专家们的炸食类、煎食类食品的烹调经验和烹调秘诀。料理量以肉眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，《韩国料理家常美食系列：煎炸类（5）（朝汉对照）》是单身人士、新婚主妇的良师益友。

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PART 1 煎食类
角瓜煎牛肉
角瓜煎蛤蜊肉
煎豆腐圆饼
煎文蛤酱饼
煎金枪鱼
辣白菜煎金枪鱼
煎牡蛎
煎牛肉丸子
辣白菜煎土豆
煎土豆饼
海鲜煎香葱
海鲜煎韭菜
煎土豆奶酪
玉米煎素什锦
煎绿豆饼
煎什锦蘑菇
辣白菜香葱串
土豆煎卷心菜
蘑菇煎牛肉串

PART 2 炸食类
炸鸡肉什锦
炸海鲜
炸牡蛎
炸什锦
炸南瓜
南瓜油炸糕
炸茄子奶酪
炸什锦豆
菠萝沙司炸蘑菇
苏子叶糖醋肉
炸海鱼奶酪
智利沙司炸鲜虾
番茄沙司炸大虾
炸大牛肉片
炸牛肉丸子
炸鸡肉蔬菜卷
焖鸡块
花生辣沙司炸鸡块
咖喱沙司炸猪肉
煎炸相配的沙司、调味酱
煎食类、炸食类提味法

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