张英，男 1964年毕业于北京化工大学化学工程学院 。     1988年晋升为副教授 。     1995年退休于生命科学与技术学院。     作者从20世纪60年代中期开始学习、研究精细化工，在十年动乱期间他走遍了北京所有的化工厂，多次进厂学习参加劳动，向有实践经验者学习请教，1995年退休后在一家中美合资公司任总工程师。     他的主要编著有：     1、《药酒生产实用技术》，中国轻工业出版社，2006；     2、《金属加工用精细化学品配方与工艺》，化学工业出版社，2006；     3、《塑料橡胶配方技术手册》，化学工业出版社，2002；     4、《精细化学品配方大全》，化学工业出版社，2001；     5、《大众药酒400例》中国轻工业出版社，2002；     6、《大众药浴700例》中国轻工业出版社，2003；     7、《日常食物保健食谱》人民军医出版社，2004；     8、《家庭药酒处方精选与配制》化学工业出版社，2008；     9、《中老年滋补保健酒》中国轻工业出版社，2008；     10、《金属加工用精细化学品配方与工艺》，化学工业出版社，2006。

    《中老年滋补保健茶》是根据中老年生理功能的特点编写而成。滋补保健茶是根据原料的药理作用，由茶叶、中药和甜味剂配伍组成，使三者充分发挥它们的保健作用。     书中介绍了茶的基本知识，保健茶的原料和制备方法，还精选了419个保健茶配方，每个配方都介绍了配方组成、保健功能和饮用方法。全书共介绍了12类保健茶，分别为：抗衰老保健茶、补肾保健茶、补气保健茶、滋阴养血茶、美容减肥茶、养心安神茶、健胃消食茶、糖代谢保健茶、心脑血管保健茶、感冒茶、止咳化痰平喘茶和水果休闲茶。     中老年朋友可根据自身健康状况选用合适的保健茶，通过长期饮用，达到养生保健、延缓衰老、提高免疫力等功效。

    第一章  茶的基本知识     一、茶的种类     中国是世界上茶类最齐全、品种最丰富的国家，经过几千年的演化和发展历程，逐渐形成了现代的绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大类以及再加工的茶类。     1．绿茶     绿茶属于不发酵茶，是我国种植最广、产量最大、品质最佳的一类茶叶，产量占我国总产量的70％，按初制加工工艺的杀青和干燥方法不同可将其分为四种。     （1）蒸青绿茶采用蒸汽杀青灭酶，使绿茶保持绿叶、绿汤的特色。我国湖北恩施、江苏宜兴和浙江余杭、余姚等地均有生产，如玉露茶、阳羡茶、煎茶等。其特点“三绿”，即干茶翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿，清香味醇。     （2）炒青绿茶  采用炒干方式而得名，干燥的目的在于蒸发水分，利于贮藏保色。按其外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三种，长炒青又称为眉茶，圆炒青又称为珠茶，扁炒青又称为扁形茶，这种茶品种多、质量好，除珠茶外，各产茶省区均有生产，其中以江西、安徽和浙江三省产量最多、品质最佳。     长炒青的品质特点是：条索紧结、显锋苗、色泽绿润、香浓持久、滋味浓醇，汤色叶底黄绿明亮。

第一章 茶的基本知识 一、茶的种类 二、全国名优茶榜 三、茶叶的主要化学成分 四、茶的营养价值 五、茶叶的药理及其保健功能 第二章 保健茶的原料与制备 一、植物的花 二、植物的叶 三、植物的根茎 四、植物的皮 五、植物的果实 六、植物的种仁 七、保健茶的制备 第三章 抗衰老保健茶 一、党参枸杞茶 二、人参黄芪茶 三、养生茶 四、鹿参杜仲茶 五、养性求真茶 六、参杞鹿龟茶 七、人参滋补茶 八、健阳茶 九、延寿茶 十、五子茶 十一、神寿不老茶 十二、延年益寿茶（一） 十三、延年益寿茶（二） 十四、灵芝茶 十五、蜂王浆茶 十六、五味枸杞茶 十七、补肾抗衰茶 十八、四补茶 十九、二山灵芝五味茶 二十、蟠龙茶 二十一、回童茶 二十二、黄芪枸杞子茶 二十三、枸杞五味茶 二十四、抗衰老茶（一） 二十五、抗衰老茶（二） 二十六、党参黄芪茶 二十七、养生延年茶 二十八、枸杞龙眼茶 二十九、健身茶 三十、补气血安神茶 三十一、枸杞双五茶 三十二、神仙枸杞茶 三十三、参杞龙枣茶 三十四、四神茶 第四章 补肾保健茶 一、肉苁蓉茶 二、仙茅茶 三、巴戟天茶 四、淫羊藿茶 五、续断茶 六、骨碎补茶 七、菟丝子茶 八、锁阳茶 九、阳起石茶 十、冬虫夏草茶 十一、沙苑子茶 十二、苁蓉杜仲茶 十三、仙茅加皮茶 十四、巴戟牛膝茶 十五、巴戟吴萸茶 十六、淫羊苁蓉茶 十七、巴戟杜仲茶 十八、淫羊肉桂茶 十九、续断杜仲茶 二十、骨碎补山萸茶 二十一、续断桑寄生茶 二十二、双骨补茶 二十三、菟丝杜仲茶 二十四、锁阳龙骨茶 二十五、菟丝牛膝茶 二十六、锁阳党参茶 二十七、菟丝麦冬茶 二十八、金锁固精茶 二十九、菟丝五味茶 三十、锁阳龙胆茶 三十一、雪莲枸杞茶 三十二、桑寄生茶 三十三、寄生阿胶茶 三十四、寄生防风茶 第五章 补气保健茶 一、党参人参茶 二、三圣茶 三、保元茶 四、党参莲肉茶 五、人参茶 六、人参侧柏茶 七、四君子茶 八、人参大枣茶 九、人参定志茶 十、人参生地茶 十一、人参苏子茶 十二、人参竹茹茶 十三、人参升芪茶 十四、人参甘草茶 十五、人参防风茶 十六、参芪白术茶 十七、党参茶 十八、黄芪茶 十九、党参升麻茶 二十、黄芪白术茶 二十一、芪牡五茯参茶 二十二、黄芪防风茶 二十三、芪升茶 二十四、山药参术茶 二十五、松子核桃蜜茶 二十六、西洋参茶 二十七、党参大枣茶 二十八、补气强心茶 二十九、大枣茶三十、刺五加茶 三十一、绞股蓝茶 三十二、红景天茶 第六章 滋阴养血茶 一、天门冬板蓝根茶 二、麦门冬地骨茶 三、山茱萸茶 四、天门冬茶 五、生脉茶 六、天门冬人参茶 七、构杞子茶 八、生地黄茶 九、枸杞生地茶 十、生地二冬茶 十一、白芍茶 十二、五味子茶 十三、沙参麦冬茶 十四、益胃茶 十五、当归茶 十六、制首乌茶 十七、石斛瓜蒌茶 十八、玉竹薄荷茶 十九、玄参茶 二十、芦根茶 二十一、枸杞龙胆茶 二十二、生地蒲公英茶 二十三、玄参青叶茶 二十四、芦根麦门冬茶 二十五、玉竹茶 二十六、石斛茶 二十七、枸杞五味茶 二十八、生地豆卷茶 二十九、当归苏子茶 三十、白芍钩藤茶 三十一、五味沙参石斛茶 三十二、当归羌活茶 三十三、麦门冬茶 三十四、南沙参茶 三十五、归芪大枣茶 三十六、枸杞龙眼茶 三十七、首乌防风茶 三十八、白芍干姜茶 三十九、枸杞白芍茶 四十、生地苍术茶 四十一、当归白芍茶 四十二、首乌白芍茶 四十三、当归柏子仁茶 四十四、当归川楝子茶 四十五、白芍乌梅茶 四十六、当归白芷茶 四十七、白芍白薇茶 四十八、麦冬生地茶 第七章 美容减肥茶 一、玉容茶 二、清宫乌须茶 三、乌发还童茶 四、黑芝麻美容茶 五、降脂减肥茶 六、山楂双花茶 七、女皇美容茶 八、玉芝茶 九、元朝增颜茶 十、清宫减肥茶 十一、松花首乌茶 十二、荷叶三花茶 十三、山楂荷叶茶 十四、山楂普尔茶 十五、仙女减肥茶 十六、宫廷美容茶 十七、首乌茶 十八、海带乌梅茶 十九、山楂槐米茶 二十、山楂荷叶金樱茶 二十一、元宫养颜茶 二十二、明宫润颜茶 二十三、金宫香口茶 二十四、清宫生发茶 二十五、荷叶山楂茶 二十六、荷叶冬瓜茶 二十七、桑枝荷叶茶 二十八、首乌泽泻丹参茶 二十九、荷叶茶 三十、山楂根茶 第八章 养心安神茶 一、酸枣仁茶 二、人参酸枣仁茶 三、酸枣竹叶茶 四、酸枣丹参茶 五、酸枣仁紫贝齿茶 六、酸枣仁金银花茶 七、龙眼茶 八、龙眼西洋参茶 九、百合茶 十、百合酸枣仁茶 十一、百合生地茶 十二、百合灯心茶 十三、合欢白芍茶 十四、合欢太子参茶 十五、柏子养心茶 十六、莲子甘草茶 十七、莲子龙骨茶 十八、远志菖蒲茶 十九、远志益智茶 二十、远志灵芝茶 二十一、合欢龙眼茶 二十二、首乌藤茶 二十三、柏子莲子茶 二十四、酸枣仁灯心茶 二十五、茯神神曲茶 二十六、党参神龙茶 二十七、枣仁芡实茶 二十八、菖蒲梅枣茶 二十九、菖蒲茉莉花茶 三十、安神茶 三十一、灯心草鲜竹叶茶 三十二、柏子仁茶 第九章 健胃消食茶 第十章 糖代谢保健茶 第十一章 心脑血管保健茶 第十二章 感冒茶 第十三章 止咳化痰平喘茶 第十四章 水果休闲茶 主要参考文献