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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
商务礼仪
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7312020275
  • 作      者:
    史锋主编
  • 出 版 社 :
    中国科学技术大学出版社
  • 出版日期:
    2006
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内容介绍
    随着商务活动的日趋国际化,商务礼仪成为现代商务活动中必不可少的交流工具,越来越多的企业把熟练掌握商务礼仪作为员工基本和知识要求。全书共分十二章,系统而简明地阐述了商务仪容礼仪、商务服饰礼仪、商务见面礼仪、商务往来礼仪、商务语言礼仪、商务宴请礼仪、商务通讯礼仪、商务仪式礼仪、商务行业礼仪、应聘礼仪和宗教与礼俗。本书通俗易懂,具有较强的实用性、可操作性和针对性,是一本适应高职高专教育的实用教材,亦可作为商务从业人员的阅读参考书。
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精彩书摘
  如果宾客所点的菜已无货供应,值台员应礼貌致歉,求得宾客谅解。如宾客点出菜单上没有列出的菜肴时,应尽量设法满足,不可一口回绝,可以说“请允许我马上与厨师长商量一下,尽量满足您的要求。”等,对所点菜肴、酒水复述一遍,请客人核对。<br>    3.上菜与撤盘<br>    服务员端菜上台,要介绍菜名和特色;端菜时手指不能触及盘碟上口或浸入菜(或汤)内;菜汤切忌溅在客人衣服上。上菜和撤盘通常遵照右上右撤、新菜向宾、女士为尊等习俗;撤盘前,应先征求客人意见,不可自以为是。<br>    4.斟酒<br>    部分菜上台后,按照主人意思开席。服务员应先给主宾斟酒,然后依次进行;席间,服务员站立一旁,随时按客人的要求提供斟酒服务;斟酒时,量不宜太多,一般以八分满为宜,酒水不许滴洒在桌面上。斟酒服务应及时、细心、操作规范而又符合卫生要求。<br>    5.结账送客<br>    客人用餐完毕,服务员应用托盘把账单正面朝下地送到东道主面前,并礼貌地说:“先生,请您结账。”或“先生,这是您的账单。”客人如愿意去账台结账,应指明账台位置。<br>    客人撤席,应为离座客人拉开座椅,提醒他们别忘带自己的物品,且送客人到餐厅门口,礼貌道别,欢迎下次光临。<br>    餐毕的清扫工作,应在宾客全部离去后进行,不可操之过急。<br>    (四)团结协作<br>    餐厅服务工作是个人独自完不成的,实际上,每次接待用餐客人都是由餐厅迎宾、值台、账台、厨房等各环节通力协作完成。因此,服务人员要重视同事间各环节的相互合作,如及时地把顾客的口味特点传达给厨房,以便饭菜做得更加适合客人口味。当同事与客人发生矛盾,要主动上前帮助解围,不致造成更大的影响。相互合作也是建立在为顾客服务的基点之上,在服务过程中,对顾客哪怕有瞬问的不礼貌,都会影响到整个服务质量。<br>    ……
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目录
前言<br>第一章 绪 论<br>第一节 礼仪概述<br>一、礼仪及其特征<br>二、礼仪的起源与发展<br>三、礼仪的功能与原则<br>第二节 商务礼仪概述<br>一、商务礼仪及其特征<br>二、商务礼仪的作用<br>三、商务礼仪的修养<br>典型案例:一口痰吐掉一项合作<br>第二章 商务仪容礼仪<br>第一节 仪 容<br>一、仪容仪表<br>二、仪容的修饰<br>第二节 仪姿仪态<br>一、站姿<br>二、坐姿<br>三、行姿<br>四、表情<br>五、手势<br>典型案例:希尔顿永恒的微笑<br>第三章 商务服饰礼仪<br>第一节 服 饰<br>一、服饰及功能<br>二、服饰的啄则<br>第二节 服饰的运用<br>一、常用的礼服<br>二、男士着装<br>三、女士着装<br>第三节 饰物的佩戴<br>一、佩饰的基本原则<br>二、饰品的佩戴<br>典型案例:一个心理学试验<br>第四章 商务见面礼仪<br>第一节 称呼与介绍<br>一、称呼<br>二、介绍<br>第二节 握手与致意<br>一、握手<br>二、致意<br>第三节 名片<br>一、名片的用途<br>二、名片的内容<br>三、名片的使用<br>典型案例:25分钟的会见换来的25万美元保险金<br>第五章 商务往来礼仪<br>第一节 商务接访<br>一、接侍礼仪<br>二、拜访礼仪<br>第二节 商务送礼<br>一、送礼的原则<br>二、送礼的艺术<br>典型案例:带着创意拜访顾客<br>第六章 商务语言礼仪<br>第一节 交谈礼仪<br>一、交谈的主题<br>二、交谈的技巧<br>三、交谈的礼仪<br>第二节 商务谈判礼仪<br>一、商务谈判及其技巧<br>二、商务谈判礼仪<br>典型案例:愉快的谈判开局<br>第七章 商务宴请礼仪<br>第一节 宴请<br>一、宴请及其目的<br>二、宴请的形式<br>第二节 宴请者礼仪<br>一、宴请的准备<br>二、宴请接待礼仪<br>第三节 赴宴者礼仪<br>一、中餐的礼仪<br>二、西餐的礼仪<br>三、饮酒的礼仪<br>典型案例:商务宴请的礼仪智慧清单<br>第八章 商务通讯礼仪<br>第一节 商务电信礼仪<br>一、电话礼仪<br>二、手机礼仪<br>三、传真往来<br>四、电子邮件<br>第二节 商务文书礼仪<br>一、书信礼仪<br>二、商务信函礼仪<br>典型案例:修改了六次的回执<br>第九章 商务仪式礼仪<br>第一节 开业典礼<br>一、筹备工作<br>二、开业典礼的程序及礼仪要求<br>第二节 剪彩仪式<br>一、筹备工作<br>二、剪彩程序<br>三、剪彩时的礼仪<br>第三节 签字仪式<br>一、准备工作<br>二、签字程序<br>典型案例:不欢的剪彩仪式<br>第十章 商务行业礼仪一<br>第一节 公司业务礼仪<br>一、写字间礼仪<br>二、商品推销礼仪<br>第二节 商场服务礼仪<br>一、商场营业员规范一<br>二、柜台服务礼仪<br>三、超市售货礼仪<br>第三节 宾馆服务礼仪<br>一、前厅服务礼仪<br>二、客房服务礼仪<br>三、餐厅服务礼仪<br>典型案例:乖 巧<br>第十一章 应聘礼仪<br>第一节 应聘前的礼仪<br>一、审视自己<br>二、履历表的准备<br>第二节 面试礼仪<br>一、面试前的准备<br>二、面试礼节<br>第三节 求职礼仪<br>一、求职信礼仪<br>二、求职电话礼仪<br>三、求职电子邮件礼仪<br>四、笔试礼仪<br>典型案例:福特应聘的故事<br>第十二章 宗教与礼俗<br>第一节 宗教<br>一、佛教<br>二、基督教<br>三、伊斯兰教<br>四、道教<br>第二节 世界商务礼俗<br>一、亚洲主要国家的礼俗与禁忌<br>二、欧洲、美洲主要国家的礼俗与禁忌<br>三、大洋洲及非洲主要国家的礼俗与禁忌<br>四、我国台、港、澳地区的习俗<br>典型案例:重庆国旅的成功<br>参考文献
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