【主编】石青松本硕毕业于南京农业大学动物科学系-消化道微生物重点实验室；《犬猫营养学》副主译，并拥有多个犬猫营养与健康方向的发明专利。从业期间致力于犬猫消化道营养与健康、宠物食品配方方向的探索和研究，主持和参与国内多个一线品牌的产品研发与开发工作。现任豆柴宠物用品有限公司研发总监，主要从事犬猫营养与健康领域的研究。【副主编】孙皓然博士，现就职于中国农业科学院特产研究所，研究方向为伴侣动物营养与健康。深耕宠物营养研究与宠物食品开发，具备十余年小型食肉动物营养科研经历以及国内一线宠物食品企业多年全职工作经验。目前主要从事犬猫营养的基础科研工作，以及宠物食品原料评价、功能保健营养和临床营养学研究。金巍南京农业大学动物科技学院教授，长期从事动物消化道微生物与营养代谢研究。主持国家自然科学基金等项目十余项，发表论文30余篇，授权国家发明专利2项。获教育部自然科学奖二等奖1项，兼任南京农业大学-豆柴宠物营养专家工作站站长。黄赞遗传学博士，现就职于南京农业大学动物科技学院，美国明尼苏达大学从事博士后，研究方向为小动物脂肪发育与营养。曾在Nature Communications, Cell Reports, PLOS Biologe等国际知名期刊发表论文20余篇。

本书从犬猫的胃肠道解剖特点以及消化生理特性的角度，阐述了犬猫消化吸收食物的过程和特征。通过测试与分析不同水平、类型的营养素，如蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维以及功能性原料等在犬猫体内消化吸收的情况，收集各类试验数据，以验证这些营养素对犬猫胃肠道健康的影响。本书以动物体内试验的方式，研究当前中国宠物食品市场，以及国际宠物食品行业所重点关注的一些营养素的比例问题，旨在推进聚焦于宠物健康的宠物食品制作产业，减少资源浪费，为宠物的健康和福利提供数据支持，为节省粮食资源提供数据参考。

目录第一章 犬和猫的消化系统结构特征　　　1 第二章 犬、猫的消化吸收生理特性　　　33 第三章 淀粉与犬、猫的肠道健康　　　53 试验一 猫粮中淀粉含量对猫血清生化指标、免疫指标及肠道菌群多样性的影响　　　85 试验二 犬粮中不同淀粉类型对犬血清生化指标、免疫指标及肠道菌群多样性的影响　　　105 第四章 脂肪与犬、猫的肠道健康　　　123 试验三 不同脂类对犬肠道健康的影响　　　147 日粮中的蛋白质与犬、猫的肠道健康　　　159 试验四 添加水解蛋白对犬血生化、粗蛋白消化率、免疫功能、肠道菌群的影响　　　175 第六章 日粮中膳食纤维与犬、猫的肠道健康　　　195 试验五 不同膳食纤维组合对犬血生化、粗蛋白消化率、免疫功能、肠道菌群的影响　　　211 第七章 犬、猫的常见肠道健康功能原料　　　235 试验六 日粮中补充后生元对猫生长性能、血液指标、粪便特性及其代谢物的影响　　　261 试验七 木质素多酚添加对犬的生长性能、免疫力、消化率的影响　　　275 附录　　　288