食品冷链是一种低温控制的食品配送系统，用来确保易腐产品从生产源头到消费者手中都保持在最佳温度和环境下。食品冷链能够有效保障食品的质量安全和营养价值，减少食品损耗和流通浪费，是发展中国家促进经济增长、增加农民收入的有力工具。本书介绍了食品冷链的发展现状、未来需求，以及缺乏食品冷链带来的损失和影响。通过多项案例分析食品冷链发展的关键因素和制约瓶颈，探讨如何实现更加可持续的食品冷链发展，并提出了建立政府和其他冷链利益相关者共同参与的冷链计划等一系列重要建议。

前言一
前言二
致谢
缩略语
概要
1 导论
2 食品冷链：全球视野
2.1 食品价值链和冷链的关键性
2.2 粮食损失及其影响
2.3 食品冷链发展现状和未来趋势
2.4 食品冷链增长的驱动因素
2.5 环境影响和“一切照旧”的含义
3 可持续食品冷链
3.1 什么是可持续食品冷链？
3.2 可持续食品冷链和可持续发展目标
3.3 可持续食品冷链和公平
4 设计可持续食品冷链
4.1 可持续食品冷链的能源和环境驱动因素
4.2 主要障碍和解决方案
4.3 其他考虑因素
4.4 系统级思维和需求驱动的综合方法
5 建议
参考文献
附录：案例研究
项目
技术和系统