在全球粮食安全、人口增长和资源环境等压力日益严峻的背景下，如何充分挖掘农副产品的饲料资源潜力，实现其高效、绿色、循环利用，对保障畜牧业可持续发展具有重要意义。《常见农副产品饲料化利用技术》秉持“变废为宝，点草成金”理念，系统介绍了常见农副产品饲料化利用的营养价值、加工关键技术及在动物养殖中的应用效果。《常见农副产品饲料化利用技术》一书致力于介绍如何将常见的农副产品高效、环保地转化为优质的动物饲料，旨在提高农业资源利用效率、降低养殖成本、促进循环农业的可持续性发展。
　　《常见农副产品饲料化利用技术》一书基于编者多年的实践生产经验及阅读的文献资料，共分为七章，系统介绍了农副产品饲料资源的概况，包括种类、分布、利用现状、潜力及饲料化利用的意义。《常见农副产品饲料化利用技术》重点阐述了谷物及块根、块茎加工副产物资源、油料作物加工副产物资源、植物加工副产物资源、水果加工副产物资源和动物加工副产物资源的开发利用。《常见农副产品饲料化利用技术》的出版对推动农副产品的高值化利用、降低养殖成本、促进畜牧业绿色可持续发展具有重要指导意义。

　　第一章 我国农副产品饲料资源概况
　　中国作为世界上最大的农业生产国之一，粮食、水果等主要农作物产量常年位居世界前列，由此伴生出规模庞大的农副产品资源，为畜牧产业提供了巨大的饲料化开发利用潜力和发展空间。2022年国家统计局数据显示，全国粮食播种面积达118332.1千hm2，其中稻谷播种面积达29450.1千hm2，小麦播种面积达23518.5千hm2，玉米播种面积达43070.1千hm2，豆类播种面积达11877.9千hm2，薯类播种面积达7185.4千hm2。该年全国粮食总产量高达68652.8万t，其中稻谷年总产量达20849.5万t，小麦年总产量达13772.3万t，玉米年总产量达27720.3万t，豆类年总产量达2351.0万t，薯类年总产量达2977.4万t。其庞大的粮食生产体系，产生了种类丰富的农副产品资源，如稻壳、米糠、小麦麸、玉米秸秆等，因此我国每年可用于饲料化开发的农副产品资源量巨大。这些资源涵盖了能量饲料、蛋白质饲料、纤维类粗饲料等，例如玉米秸秆、小麦麸、稻壳秸秆，是反刍动物的重要粗饲料来源；玉米蛋白粉、豆粕、菜籽粕等富含蛋白质，是动物不可或缺的蛋白质饲料来源。与玉米、豆粕等传统饲料资源相比，农副产品饲料资源虽然存在营养价值相对较低、区域分布不均等问题，但其产量巨大、价格低廉、可再生性强，对其进行科学有效的高值化开发利用，对于缓解我国饲料粮供需矛盾、降低饲养成本、推动畜牧业绿色可持续发展具有重要的战略意义。
　　尽管我国农副产品饲料资源开发利用已取得一定成效，但与常规饲料相比，整体利用水平仍然较低。近年来，秸秆青贮、氨化处理等技术的推广应用，显著提高了秸秆饲料的营养价值和动物对其消化利用。农产品加工副产品，如酒糟、醋糟、啤酒糟等，通过科学配比和加工，已成为畜禽饲料的重要组成部分，部分替代了传统能量饲料和蛋白质饲料。一些地区积极探索“种植一养殖一加工”一体化循环农业发展模式，实现了农副产品饲料资源的梯级利用，提升了资源利用效率。然而，我国农副产品饲料资源开发利用仍面临诸多挑战：①标准化生产体系尚未完全建立，产品质量参差不齐；②农户分散经营模式导致难以形成规模化、产业化发展；③科技成果转化率和应用推广速度有待提升；④缺乏对农副产品饲料资源的系统性开发利用；⑤安全风险防控体系尚不完善。因此，亟需加强政策引导和科技支撑，推动我国农副产品饲料资源开发利用向规模化、标准化、产业化方向发展。
　　农副产品资源的高效利用是保障农业生态环境良性循环和畜牧业可持续发展的重要路径（郭昭君，2021；李建科等，2021）。我国已在玉米、小麦、稻谷等农作物副产物以及薯类、豆科籽实、棉籽、油菜籽等农副产品的饲料化利用方面取得了积极进展（宗成等，2022；李芊芊等，2023；王玉等，2024）。当前，应以提升资源利用效率和产品附加值为目标，着力构建多元化、高值化、生态化的农副产品饲料资源开发利用体系。一是加强对秸秆类资源（如稻草、麦秸、玉米秸秆等）、藤蔓类资源（如红薯藤、花生藤等）和树叶类资源（如桑叶、构树叶等）的青贮、氨化等处理工艺研究，以提高其适口性和消化率。二是加大对果酒糟、醋糟、豆腐渣等食品加工副产物，以及酵母水解物、酵母粉等微生物发酵副产物的营养价值评估和饲料化科学应用研究，开发安全高效的饲料产品。三是探索昆虫蛋白资源、水果加工副产物（如芒果、百香果、菠萝等）、动物加工副产品（如鸡血、鸡肝、鸡肠、乳制品等）等非常规饲料资源的开发利用，拓宽饲料来源。四是加强政策引导和科技支撑，以促进农副产品饲料资源开发利用产业的标准化、规模化、集约化发展。
　　……

第一章 我国农副产品饲料资源概况
第一节 农副产品饲料资源概述 3
第二节 农产品加工副产物饲料资源的利用现状及潜力 9
第三节 农产品加工副产物饲料化利用的意义 17
参考文献 21

第二章 农产品加工副产物饲料的营养价值评定 23
第一节 常规营养成分分析 23
第二节 抗营养因子及毒素分析 30
第三节 农产品加工副产物饲料生物学评定方法 34
第四节 农产品加工副产物饲料数据库及营养价值
评定软件 39
参考文献 44

第三章 谷物及块根、块茎加工副产物资源的开发与利用 47
第一节 玉米加工副产物饲料化利用 47
第二节 小麦加工副产物饲料化利用 57
第三节 稻谷加工副产物饲料化利用 73
第四节 薯类及加工副产物饲料化利用 86
参考文献 99

第四章 油料作物加工副产物资源的开发与利用 105
第一节 大豆副产物资源的开发与利用 105
第二节 油菜作物副产物的开发与利用 116
第三节 花生作物副产物的开发与利用 121
第四节 棕榈副产物的开发与利用 127
参考文献 131

第五章 植物加工副产物资源的开发与利用 135
第一节 桑叶及其副产物的开发与利用 135
第二节 茶加工副产品资源的开发与利用 149
参考文献 155

第六章 水果加工副产物资源的开发与利用 159
第一节 芒果加工副产物资源的开发与利用 160
第二节 香蕉加工副产物资源的开发与利用 166
第三节 菠萝加工副产物资源的开发与利用 170
第四节 葡萄加工副产物资源的开发与利用 174
第五节 椰子加工副产物资源的开发与利用 182
参考文献 188

第七章 动物及微生物加工副产物资源的开发与利用 194
第一节 水产品加工副产物资源的开发与利用 194
第二节 甲壳类动物加工副产物资源的开发与利用 199
第三节 畜禽加工副产品资源的开发与利用 204
第四节 微生物及其加工产品的开发与利用 222
参考文献 229

主要符号表 235