本书分为野生近缘种多样性、遗传多样性、生态多样性及种质多样性四个部分。野生近缘种多样性首先描述对比了中国主要的37个种或变种的特性，并以图片方式展示；再就从植物学特征多样性上描述展示，最后以君迁子种为例，描述展示其种内枝、叶、花、果的多样性。其他如乌柿、老鸦柿、油柿、德阳柿等种，虽然种内也存在着多样性，限于篇幅，没能一一赘述。遗传多样性则是指的柿种内在树体枝条、叶片、花朵及果实植物学特征及生物学特性方面的多样性表现。生态多样性展现了柿不同种及品种在不同生长环境下的表现。从南至北横跨热带常绿果树带至旱温落叶果树带等5个不同的气候带。

1 野生近缘种多样性
1.1 乌柿（Diospyros cathayensis Steward）
1.2 瓶兰花（Diospyros armata Hemsl）
1.3 光叶柿（Diospyros diversilimba Merr. et Chun）
1.4 老鸦柿（Diospyros rhombifolia Hemsl）
1.5 岩柿（Diospyros dumetorum W. W. Smith）
1.6 粉叶柿（Diospyros glaucifolia Metc.）
1.7 君迁子（Diospyros lotus L.）
1.8 景东君迁子（Diospyros kintungensis C. Y. Wu）
1.9 山榄叶柿（Diospyros siderophylla Li）
1.10 黑皮柿（Diospyros nigrocortex C. Y. Wu）
1.11 罗浮柿（Diospyros morrisiana Hance）
1.12 黑柿（Diospyros nitida Merr.）
1.13 青茶柿（Diospyros rubra Lec.）
1.14 延平柿（Diospyros tsangii Merr.）
1.15 岭南柿（Diospyros tutcheri Dunn）
1.16 龙胜柿（Diospyros longshengensis S. Lee）
1.17 黑毛柿（Diospyros hasseltii Zollinger）
1.18 点叶柿（Diospyros punctilimba C. Y. Wu）
1.19 乌材（Diospyros eriantha Champ. ex Benth.）
1.20 湘桂柿（Diospyros xiangguiensis S. Lee）
1.21 毛柿（Diospyros strigosa Hemsl.）
1.22 异色柿［Diospyros philippensis（Desr.）Guerke］
1.23 崖柿（Diospyros chunii Metc. et L. Chen）
1.24 海南柿（Diospyros hainanensis Merr.）
1.25 野柿（变种）（Diospyros kaki Thunb. var. silvestris）
1.26 油柿（Diospyros oleifera Cheng）
1.27 苗山柿（Diospyros miaoshanica S. Lee）
1.28 海边柿（Diospyros maritima Bl.）
1.29 象牙树［Diospyros ferrea（Willd.）Bakh.］
1.30 版纳柿（Diospyros xishuangbannaensis C. Y. Wu & H. Chu）
1.31 德阳柿（Diospyros deyangsis Wang et Yang）
1.32 金枣柿（Diospyros auriziphypha R. Z. Wang）
1.33 美洲柿（Diospyros virginiana L.）
2 遗传多样性
2.1 树体、枝芽
2.1.1 树体
2.1.2 枝芽
2.2 叶
2.2.1 若叶期
2.2.2 成叶期
2.3 花
2.3.1 花枝性型
2.3.2 花的性别
2.3.3 雌花冠径
2.3.4 瓣萼比
2.3.5 雌花花冠高低
2.3.6 花冠脱落难易
2.3.7 落蕾
2.3.8 花瓣
2.3.9 花筒
2.3.10 雄蕊
2.3.11 花丝
2.3.12 花药颜色
2.3.13 花柱
2.3.14 子房
2.3.15 花萼
2.3.16 花托
2.3.17 花柄
2.3.18 苞叶
2.3.19 雄花
2.4 果实形态与经济性状
2.4.1 甜涩分类
2.4.2 果实
2.4.3 果柄
2.4.4 果蒂
2.4.5 果萼片
2.4.6 蒂隙
2.4.7 果顶裂果有无
2.4.8 果实横断面形状
2.4.9 果肉
2.4.10 髓
2.4.11 心室
2.4.12 心皮在果内合缝形状
2.4.13 糖度
2.4.14 核
2.4.15 软柿果皮有无皱缩
2.4.16 硬果期长短
2.4.17 生理落果程度
2.4.18 抗寒性强弱
2.4.19 炭疽病抗性强弱
2.4.20 圆斑病抗性强弱
2.4.21 可溶性固形物含量
2.4.22 可溶性单宁含量
2.4.23 维生素C含量
3 生态多样性
3.1 地理分布
3.2 生长环境
3.3 生态价值
4 种质多样性
4.1 叶多样性
4.1.1 牛头柿
4.1.2 广岛红柿
4.2 花多样性
4.2.1 重萼朱柿
4.2.2 五花柿
4.2.3 正月
4.2.4 天宝千年雄柿
4.3 果实多样性
4.3.1 甜宝盖
4.3.2 太秋
4.3.3 阳丰
4.3.4 黑甜柿
4.3.5 黑柿
4.3.6 金瓶柿
4.3.7 黑心柿
4.3.8 罐罐柿
4.3.9 西炉2号
4.3.10 疣柿
4.3.11 石榴柿
4.3.12 怀抱月
4.3.13 邱北水柿
4.3.14 台湾正柿
4.3.15 璧山牛心柿
4.3.16 圆柿1号
4.3.17 平核无
4.3.18 雁过红
4.3.19 月柿
4.3.20 富平尖柿
4.3.21 磨盘柿
4.3.22 市田柿
4.3.23 泰安满堂红
4.3.24 长沙莲花柿
4.3.25 七月早
4.3.26 京柿
4.3.27 鸡心黄
4.3.28 元宵柿
参考文献
《中国果树种质资源多样性》丛书分册目录