酒店产品是指酒店场境中所提供的实物，场所，服务，设施等现实资料，具有综合性，季节性，价值不可储存，不可预见性，无专利性，对信息的依赖性强，质量不稳定等特点，是一个综合型的概念，有别于酒店用品。本书围绕酒店核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品、潜在产品等进行理论分析与实践指导。本书始终贯彻“紧扣行业、服务行业”的编写思路，突出技能性和适用性。力争实现理论实践化、实践项目化，注重理论与实践的结合。

第一章 酒店经营战略
第一节 酒店经营战略的概念和内容
第二节 酒店经营战略决策
第三节 酒店经营思想与理念
本章小结
第二章 酒店客房经营策略与创新
第一节 客房之“暖”的经营与创新
第二节 客房之“静”的经营与创新
第三节 客房之“净”的经营与创新
第四节 客房之“安”的经营与创新
本章小结
第三章 酒店餐饮经营策略与创新
第一节 高质量的实物产品
第二节 高质量的设备设施
第三节 高质量的环境气氛
第四节 餐饮服务经营与管理
本章小结
第四章 酒店康养产品植人与运营创新
第一节 酒店康养产品植人的理念与思路
第二节 酒店康养项目的设计与布局
第三节 酒店康养项目经营模式与创新
第四节 康养产品服务流程、经营规范与质量标准
本章小结
第五章 酒店营销理论、实践与创新
第一节 酒店营销概述与战略思想
第二节 酒店营销理念与案例分析
第三节 酒店营销策略与创新
本章小结
第六章 酒店人力资源管理策略与创新
第一节 酒店人力资源管理概述与理念
第二节 酒店人力资源管理战略与思想创新
第三节 酒店人力激励策略与案例分析
本章小结
第七章 酒店高品质服务策略与创新
第一节 服务标准化、定制化、柔性化的策略与创新
第二节 互动服务的策略与创新
第三节 “人本”理念、策略与创新
第四节 服务补救、创益策略与创新
本章小结