怀乡鸡作为国内著名地方品种和国家畜禽遗传资源保护鸡种，其靓丽的外观和美味的肉质享誉华南和港澳地区超百年。为使同行和广大民众对怀乡鸡有一个全面的了解，本书从其历史渊源、文化底蕴、科学研究及产业开发等视角较系统地予以阐述，做到历史与文化、文化与科学、科学与产业有机地结合起来、串联起来、衔接起来，并以图文并茂的形式和文化与科学的画面展现给读者。本书的章节拟定为：怀乡鸡的形成历史，民间传说，诗词歌赋，书画作品，饮食文化，科学研究，新近成果，产业开发，未来展望，相关照片等。

序
前言
第一章 中国家鸡的历史渊源
第一节 与家鸡有关的考古发现
第二节 与家鸡有关的文献记载
第三节 与家鸡起源的有关历史
第四节 与家鸡有关的野生原鸡的驯养
第二章 中国的鸡文化
第一节 中国的传统文化
第二节 中国的鸡文化
第三节 古代名相百里奚与鸡有关的感人故事
第四节 中国鸡文化博物馆
第五节 国鸡文化推广联盟
第六节 国人的食鸡文化
第三章 国家保护品种怀乡鸡历史和文化
第一节 怀乡鸡的历史
第二节 怀乡鸡的文化
第四章 怀乡鸡遗传资源保护
第一节 怀乡鸡的保种
第二节 怀乡鸡的保种方案
第五章 怀乡鸡遗传资源研究进展
第一节 肉用性能测定与研究进展
第二节 产蛋性能测定与研究进展
第三节 营养需要研究进展
第四节 抗病研究进展与疾病净化技术
第六章 怀乡鸡生产技术规范
第一节 怀乡鸡保种场规章制度
第二节 怀乡鸡种鸡饲养管理技术规程
第三节 怀乡鸡肉鸡饲养管理技术规程
第七章 怀乡鸡产业化与社会影响
第一节 国家科技富民强县专项行动计划——信宜市怀乡鸡健康养殖示范与产业化开发
第二节 怀乡鸡产业化关键技术集成与应用项目
第三节 怀乡鸡产业现状与发展规划
第四节 有关怀乡鸡产业发展的相关媒体报道
附录
附录一 怀乡鸡种鸡标准
附录二 怀乡鸡肉鸡标准
附录三 怀乡鸡地理标志保护产品标准
附录四 怀乡鸡资源保护相关记录用表
附录五 怀乡鸡资源保护相关图片
参考文献
后记