第一章 国内外肉羊业发展现状与前景
第一节 世界肉羊业发展现状
一、存栏量变化
二、分布情况变化
三、出栏量变化
四、羊肉产量变化
五、采用的主要发展措施
第二节 我国肉羊生产现状
一、基本情况
二、采取的主要发展措施
第三节 羊肉的市场需求与前景
一、国际市场羊肉需求与前景
二、国内市场羊肉需求与前景
第二章 实现我国肉羊产业健康发展的战略措施
第一节 市场与决策
一、直面市场
二、理性决策
第二节 战略规划与形势分析
一、编制战略规划
二、成本管理
三、做好年度营销形势分析
第三节 决策
一、选择适度规模
二、优化种质，抓住核心
三、生产优势产品
四、改进生产策略
五、优化羊肉生产过程（主要针对规模羊场）
六、推行保价政策
第三章 肉羊培育及主要肉羊品种
第一节 肉羊培育
一、主要来源
二、主要培育目标
三、主要培育措施
第二节 主要肉羊品种
一、绵羊
二、山羊
第四章 脂尾羊的利用
第一节 世界脂尾羊的饲养现状
第二节 脂尾羊的优缺点
一、脂尾羊的优点
二、脂尾羊的缺点
第三节 羊尾脂的利用
第四节 减少羊尾脂的措施
一、杂交
二、断尾
三、坚持选育
四、羔羊早出栏
五、调控营养
第五章 肉羊杂交技术
第一节 杂交概念与效应
一、杂交的基本概念
二、杂交效应
第二节 杂交方法
一、按形式分类的主要杂交方法
二、按杂交目的分类的主要杂交形式
第三节 肉羊杂交技术要求
一、选择理想的杂交父本品种、母本品种
二、注意杂交父本、母本的个体选择与选配
三、考虑主要经济性状的遗传力
四、考虑父本、母本的遗传差异
五、进行性状的配合力测定
六、提供适宜的饲养管理条件
七、进行杂种优势率的估算
第四节 肉羊杂交模式的选择与应用
一、二元杂交
二、多品种杂交
第六章 肉羊高效繁殖技术
第一节 同期发情
第二节 人工授精
一、配种前的准备工作
二、人工授精操作方法
第三节 胚胎移植
一、胚胎移植的意义
二、胚胎移植的基本要求
三、供体、受体的准备
四、供体、受体处理
五、供体采卵
六、胚胎鉴定
七、胚胎移植
第四节 妊娠诊断
一、巩膜检查法
二、B超诊断法
三、激素检测法
第七章 肉羊的营养需要与供给
第一节 羊的消化生理特点
一、采食特点
二、反刍特点
三、消化吸收特点
第二节 各种营养素的功能与利用
一、蛋白质
二、碳水化合物
三、脂类
四、维生素
五、矿物元素
六、水
第三节 肉羊饲养方式选择
一、放牧
二、舍饲
第四节 肉羊饲料选择
一、粗饲料
二、青绿饲料
三、青贮饲料
四、能量饲料
五、蛋白质饲料
六、矿物质饲料
七、维生素补充饲料
八、其他添加剂
九、限制饲喂的农作物及其产品
第五节 牧草选择与种植
一、牧草品种的选择依据
二、可选择的牧草品种
三、牧草收割
第六节 饲料调制方法
一、干燥
二、切短和粉碎
三、揉搓和拉丝
四、浸泡
五、蒸煮和焙炒
六、发芽
七、制粒
八、膨化
九、发酵
第八章 肉羊日粮配制与供给
第一节 肉羊的饲养标准
第二节 精料补充料的调制
一、预混料
二、浓缩料
三、精料补充料
第三节 全混合日粮的配制
一、肉羊饲料配方设计
二、全混合日粮的饲喂
第四节 高精料日粮对肉羊的影响
一、高精料日粮对羊健康的影响
二、高精料日粮对羊产品品质的影响
三、应对措施
第五节 霖菌毒素对肉羊健康的危害及防控措施
一、饲料中常见的霖菌毒素
二、饲料霉菌生长和产毒条件
三、导致饲料霉变的原因
四、霉菌毒素对饲料的危害
五、霉菌毒素对反刍动物的危害
六、反刍动物对霉菌毒素的抵抗力
七、预防饲料霉变的措施
八、对霉变饲料的处理
第六节 无公害肉羊饲料生产
一、无公害饲料生产的基本原则
二、重视饲料储存、加工过程
第九章 肉羊的饲养管理
第一节 肉羊的福利保健
一、世界动物福利实施现状
二、动物福利保健的重要性
三、推进动物福利的必要性
第二节 羔羊的饲养管理
一、羔羊的主要生理特点
二、羔羊的补偿性生长
三、羔羊的饲养管理
第三节 育成羊的饲养管理
一、育成羊的生理特点
二、有成羊的饲养管理
第四节 种公羊的饲养管理
一、种公羊的饲料供给
二、种公羊的保健管理
三、种公羊的饲养管理规程
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