本书介绍了以蔗糖产业主、副产品作为原料生产糖蜜酒精、酵母及其抽提物、焦糖色素、朗姆酒、甘蔗醋、糖蜜饲料、纸浆、人造板、糠醛、木糖、阿拉伯糖、蔗渣饲料、低聚果糖、右旋糖酐、异麦芽酮糖醇、蔗糖酯、山梨醇、甘露醇、冰糖、三氯蔗糖、阿洛酮糖、果糖等循环利用产品的生产概况、生产工艺及应用情况。 本书可作为食品、发酵、造纸、化工及其他专业的教学参考书，也可供工厂工人和技术人员参考。

第一章 糖业循环经济概述
第一节 糖业循环经济特征
第二节 糖业循环经济途径简述
第三节 广西糖业循环经济建设概况
第二章 甘蔗糖蜜的利用
第一节 糖蜜酒精
第二节 酵母及其抽提物
第三节 焦糖色素
第四节 朗姆酒
第五节 甘蔗醋
第六节 糖蜜饲料
第三章 蔗渣的利用
第一节 纸浆
第二节 人造板
第三节 糠醛
第四节 木糖、木糖醇、阿拉伯糖
第五节 蔗渣饲料
第四章 滤泥的利用
第五章 糖品深加工
第一节 低聚果糖
第二节 右旋糖酐
第三节 异麦芽酮糖醇
第四节 蔗糖酯
第五节 山梨醇
第六节 甘露醇
第七节 冰糖
第八节 三氯蔗糖
第九节 阿洛酮糖
第十节 果糖
参考文献