随着健康成为现代社会最为关注的话题之一，人们更加重视饮食的重要性。由于错误的饮食生活导致的生活习惯疾病的增加和现代人的多种疾病，饮食疗法不仅对疾病的预防，对治疗也成为更加重要的因素。人们在对生活质量的需求增加与健康相关的饮食生活整体关注度达到高潮。但是，对这种饮食生活的深切关心和发现，应该引领我们人类走向没有疾病和痛苦的新世界。产业化发展的同时，也反映出多样的饮食生活状况，为消除营养不均衡，实施适当的饮食疗法是所有人民的重要作用。本书旨在传达饮食疗法的最新知识，这些知识可以与疾病治疗技术并行，在快速发展的固体化社会化中多样化。

第一章 健康的饮食生活
第一节 饮食生活与健康
第二节 饮食习惯与营养
第三节 国民健康与饮食生活
第四节 饮食生活的评价
第五节 保持健康饮食生活策略
第六节 影响食品选择的因素
第二章 饮食生活的基础
第一节 健康饮食的基本方针
第二节 膳食营养素参考摄人量标准的构成
第三节 食物的营养密度
第四节 营养标签
第五节 营养状态
第六节 营养状态评价
第三章 有关营养素的理解
第一节 营养素的种类
第二节 营养素的产能系数
第三节 碳水化合物
第四节 脂类
第五节 蛋白质
第六节 维生素
第七节 矿物质
第八节 水
第九节 膳食纤维
第四章 热量与营养
第一节 食品热量与人体利用热量
第二节 人体的热量需求量
第三节 热量平衡
第四节 调整饮食行为
第五节 影响体重和身体组成的因素
第六节 运动与营养
第五章 常见慢性疾病的膳食指导
第一节 肾脏疾病
第二节 心脑血管疾病
第三节 糖尿病
第四节 贫血
参考文献