本书编者长期从事咖啡科研与生产，所在单位是国内最早专业从事咖啡产业化配套技术研究与示范的科研机构。本书是在本单位近年来咖啡科技成果和生产实践的基础上，参考大量国内外相关资料编著完成。 本书系统地介绍了咖啡的发展历史、生物学特征、低产园改造技术等基本知识，内容力求实用，图文并茂，能为从事咖啡生产种植、技术推广和科学研究的人员，以及相关专业的大中专院校师生提供有益的参考，有助于促进咖啡产业的可持续发展。

第一章 概述
第一节 咖啡起源与传播
一、咖啡的起源
二、咖啡的传播
第二节 咖啡的种和品种
一、小粒种咖啡
二、中粒种咖啡
三、大粒种咖啡
第三节 生产与消费现状
一、咖啡生产情况
二、咖啡消费情况
三、主要成分与用途
第二章 咖啡生物学特征
第一节 形态特征
一、植株
二、根
三、茎
四、叶
五、花
六、果实
第二节 树干生长及开花结果习性
一、树干生长与树冠形成
二、枝条生长习性
三、开花及结果习性
第三节 环境要求
一、地形
二、土壤条件
三、气候条件
第四节 咖啡生态适宜区划分
一、划分的依据和指标
二、咖啡生态适宜性分区
第三章 咖啡低产园改造技术
第一节 咖啡芽接换种技术
一、咖啡芽接换种需求
二、技术要点
第二节 咖啡种间嫁接技术
一、咖啡种间嫁接需求
二、技术要点
第三节 咖啡整形修剪技术
一、咖啡整形修剪的生物学依据
二、技术要点
第四节 咖啡间作技术
一、咖啡荫蔽度需求规律
二、技术要点
第五节 咖啡覆盖技术
一、咖啡覆盖需求
二、技术要点
第六节 咖啡营养诊断指导施肥技术
一、咖啡养分需求规律
二、技术要点
第七节 咖啡病虫害防治技术
一、咖啡病虫害防治的重要性
二、咖啡主要病害及防治
三、咖啡主要虫害及防治
参考文献
附录
附录一 NY/T 358-2014
附录二 DB 46/T 245-2013
附录三 T/HNBX 113-2021
附录四 NY/T 922-2004
附录五 DB 46/T 274-2014
附录六 T/HNBX 128-2021
附录七 T/HNBX 127-2021
附录八 NY/T 1698-2009
附录九 DB 46/T 276-2014