根据甘肃省《丝绸之路经济带食品质量安全检验检测技术创新合作研究与平台建设》重大专项，在加强“一带一路”沿线国家食品质量安全检验检测技术合作的基础上，本书对中国和塔吉克斯坦有关食品安全标准研究涵盖了标准性质、适用范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法类别等方面，对食品标签、饲料、肉及肉制品等方面进行了详细的符合性研究，主要从食品安全质量、食品检验方法与规程、食品安全卫生标准差异及食品生产经营过程的卫生要求等方面与我国现行相关标准进行了比对，形成了两国食品安全差异性对比成果。

第1章 食品安全相关法律法规
1.1 法律法规体系差异
1.2 法律法规阶位差异
1.3 法律法规适用范围差异
1.4 食品安全标准体系差异
1.5 食品安全过程控制差异
第2章 食品标签
2.1 标准名称
2.2 适用范围的差异
2.3 规范性引用文件清单的差异
2.4 术语和定义的差异
2.5 技术要求差异
2.6 其他差异
第3章 饲料与饲料添加剂
3.1 标准名称
3.2 适用范围的差异
3.3 规范性引用文件清单的差异
3.4 术语和定义的差异
3.5 技术要求差异
3.6 其他差异
第4章 饲料酶联免疫测定霉菌毒素
4.1 标准名称
4.2 适用范围的差异
4.3 规范性引用文件清单的差异
4.4 术语和定义的差异
4.5 技术要求差异
4.6 其他差异
第5章 食品、饲料、配合饲料中黄曲霉毒素B1的测定（氧化铝柱净化-高效液相色谱法）
5.1 标准名称
5.2 适用范围的差异
5.3 规范性引用文件清单的差异
5.4 术语和定义的差异
5.5 技术要求差异
第6章 饲料中赭曲霉毒素A的测定（酶联免疫吸附法）
6.1 标准名称
6.2 适用范围的差异
6.3 规范性引用文件清单的差异
6.4 术语和定义的差异
6.5 技术要求差异
6.6 其他差异
第7章 饲料中杂色曲霉素的测定
7.1 标准名称
7.2 适用范围的差异
7.3 规范性引用文件清单的差异
7.4 术语和定义的差异
7.5 技术要求差异
第8章 饲料中玉米赤霉烯酮的测定
8.1 标准名称
……
第9章 奶及奶制品中黄曲霉毒素M1的测定
第10章 食品谷类、坚果及加工产品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的总含量测定
第11章 亚硝酸盐的测定
第12章 淀粉的测定
第13章 蛋白质的测定
第14章 磷的测定
第15章 维生素B1和B2的测定
第16章 罐头食品-实验室分析的样品制备
第17章 羊肉胴体技术规范
第18章 动物性食品中佩喹诺酮类的测定
第19章 纯化饮用水
第20章 乳和乳制品安全
第21章 肉类和肉类产品
第22章 果蔬汁饮料
第23章 咖啡类饮料
第24章 肉罐头和蔬菜肉罐头
第25章 罐头食品（肉、米馅莱卷或甜椒卷）
第26章 禽肉产品
第27章 硝酸盐测定
第28章 脂肪测定
第29章 金黄色葡萄球菌的检测
第30章 鲜、冻四分体华肉产品
第31章 奶及奶制品中双歧杆菌测定方法
第32章 李斯特氏菌检测方法
第33章 沙门氏菌检测方法