青鱼是我国“四大家鱼”之一，养殖历史悠久。青鱼具有肉质好、生长速度快、成活率高、饵料易得等特点而成为我国市场需求大、经济价值较高的重要淡水养殖鱼类。 本书对青鱼种质资源保护与利用的最新研究成果进行系统总结，一方面从生物学特性、种质资源分布情况、种质遗传多样性等方面介绍了青鱼种质资源概况，总结了青鱼遗传改良的方法，并针对种质资源保护面临的问题提出了保护策略；另一方面从人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖3个阶段系统介绍了青鱼的养殖生产，同时对青鱼的营养与饲料、养殖病害防治、贮运流通与加工也进行了详细总结。 本书内容全面、系统，技术先进、实用，适合高等院校和科研院所水产养殖等相关专业的师生使用，也可为养殖生产者、水产技术人员提供参考。

1 青鱼种质资源研究进展
1.1 青鱼种质资源概况
I.1.1 形态学特征
1.1.2 种质资源分布状况
1.1.3 种质遗传多样性
1.1.4 重要功能基因
1.2 青鱼遗传改良研究
1.2.1 选择育种
1.2.2 分子标记辅助选育技术
1.3 青鱼种质资源保护面临的问题与保护策略
1.3.1 青鱼种质资源保护面临的问题
1.3.2 青鱼种质资源保护措施
2 青鱼人工繁育技术
2.1 繁育生物学基础
2.1.1 精子和卵子的发育
2.1.2 性腺分期和性周期
2.1.3 性腺成熟系数与繁殖力
2.1.4 排卵、产卵和过熟的概念
2.2 亲鱼培育
2.2.1 生态条件对鱼类性腺发育的影响
2.2.2 亲鱼的来源与选择
2.2.3 亲鱼培育池的条件与清整
2.2.4 亲鱼的培育方法
2.3 人工催产
2.3.1 人工催产的生物学原理
2.3.2 催产剂的种类和效果
2.3.3 催产前的准备
2.3.4 催产
2.3.5 产卵
2.4 孵化
2.4.1 青鱼的胚胎发育
2.4.2 鱼卵的孵化
2.4.3 催产率、受精率和出苗率的计算
3 青鱼苗种培育与成鱼养殖
4 青鱼营养与饲料
5 青鱼养殖病害防治
6 贮运流通与加工技术
参考文献