第一部分 营养基础
第1章 营养与衰老导论
一、引言
二、老龄化人口统计
三、饮食指导
四、健康人群2020
五、老龄管理
六、老年少数民族群体
七、健康和保健
八、医疗保健工作人员
九、结论
第2章 衰老的生理学
一、引言
二、衰老的理论
三、胃肠改变
四、身体成分变化
五、心血管和呼吸系统改变
六、肾脏系统改变
七、骨骼健康状况
八、其他身体系统的变化
九、结论
第3章 老年人宏量营养素、水和酒精推荐量
一、引言
二、营养和能量建议
三、膳食碳水化合物
四、脂肪
五、蛋白质
六、水平衡和推荐摄入量
七、酒精
八、结论
第4章 老年人的维生素需要量
一、引言
二、维生素A
三、维生素D
四、维生素E
五、维生素K
六、维生素B12维生素B6和叶酸
七、维生素C
八、结论
第5章 老年人对矿物质的需求
一、引言
二、主要矿物质
三、微量矿物质
四、结论
第6章 老年人的健康促进与疾病预防
一、老年人的营养服务
二、健康促进
三、文化多样性
四、体力活动和锻炼
五、结论
第二部分 营养的临床意义
第7章 老年人的营养筛查和评估
一、营养状况
二、营养筛查
三、营养评估
四、人体测量学
五、生化测量／实验室数据
六、临床评估
七、膳食评估
八、结论
第8章 胃肠疾病的营养意义
一、上消化道问题
二、下消化道问题
三、胃肠道肿瘤
第9章 心血管和呼吸系统疾病的营养意义
一、引言
二、高血压
三、动脉粥样硬化性心血管疾病
四、心力衰竭
五、心源性恶病质
六、慢性阻塞性肺病
七、肺炎
八、综合应用：心血管疾病治疗中的营养护理流程
九、结论
第10章 肾脏和泌尿生殖系统疾病的营养意义
一、肾脏疾病和肾衰竭
二、泌尿道疾病
三、医学营养治疗与营养护理流程在慢性肾脏病中的应用
第11章 内分泌和代谢变化的营养意义
一、内分泌系统
二、糖尿病
三、代谢综合征
四、糖尿病前期
五、甲状腺疾病
六、甲状旁腺疾病
七、结论
第12章 认知障碍的营养意义
一、抑郁症
二、痴呆
三、帕金森病
第13章 口腔健康对营养的重要性
一、老年人口腔健康趋势
二、流行病学
三、专业牙科护理
四、个人卫生习惯
五、预防
六、营养和口腔健康的重要性
七、规章制度
八、注册营养师的作用
九、结论
第14章 伤口愈合的营养意义
一、皮肤解剖学与生理学
二、压力损伤的分期和常见部位
三、伤口愈合期
四、营养筛查与评估
五、营养诊断、监测和干预
六、压力损伤愈合的营养建议
七、营养物质在伤口愈合中的作用
八、营养的临床意义
九、结论
第15章 骨骼健康的营养意义
一、骨质疏松症
二、骨软化症
三、痛风症
四、骨关节炎
五、类风湿关节炎
六、结论
第16章 肥胖和营养不良的营养意义
一、肌少症和肌肉减少性肥胖
二、肥胖
三、老年厌食症
四、营养不良
五、体重过轻／非有意的体重减轻
六、脱水
七、营养性贫血
八、结论
第17章 药理学、营养学和老年人：相互关系和意义
一、老年人的药物使用
二、多药治疗
三、老年人常见的药物类别
四、医疗保险D部分
五、补充和替代药物的使用
六、食物和药物的相互作用
七、老年人群的药代动力学和药效学变化
八、正常营养生理学
九、意识
十、食欲
十一、物理协调因素
十二、对胃肠功能有影响的药物
十三、可致胃肠损伤的药物
十四、影响胃肠动力的药物
十五、结论
第18章 老年人的营养支持和临终关怀
一、营养支持适应证
二、口服营养补充剂
三、肠内营养
四、肠外营养
五、家庭营养支持
六、伦理和营养支持
七、结论
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