本书稿首先介绍山药的优质概念与标准，而后承上启下、环环相扣介绍山药的效益分析，土壤选择与基肥使用标准，配套设施与建造标准，品种选择与壮苗选择标准，水肥一体化技术标准，田间生产管理标准，病虫害绿色防控标准，采收及采后减损增值技术与标准等。

一、概述
（一）世界山药行业发展现状
（二）我国山药产区分布
（三）优质山药的概念
（四）标准化的概念
（五）影响优质山药标准化生产的环境因素与治理策略
（六）山药的种植前景
（七）山药的种植效益分析
二、山药种植前的准备
（一）山药的植物学特性、生长特征和对生长环境的要求
（二）地块选择
（三）品种选择
（四）品种选择原则
（五）种栽处理
（六）催芽与育苗
（七）架材准备
三、备肥、施肥、整地及常见山药种植机械
（一）备肥
（二）施肥
（三）整地
（四）常见山药种植机械
四、播种
（一）适时栽植
（二）合理密植
（三）覆土与土壤处理
（四）水肥一体化（滴灌）配套
（五）覆盖地膜及铺设滴灌管
五、田间管理
（一）幼苗期管理
（二）中后期管理
六、山药病虫害绿色防控技巧
（一）山药生产者农药施药误区
（二）山药病害的简易识别技巧
（三）山药常见病虫害识别与绿色防控
（四）综合防治
七、山药收获与储藏
（一）收获
（二）储藏保鲜