《浙江茭白》是“乡村振兴战略·浙江省农民教育培训丛书”中的一个分册，全书共分五章，第一章是产业概况，主要介绍茭白的起源与分布、生物学特性及类型、浙江省茭白产业现状；第二章是效益分析，主要介绍茭白的营养价值与经济价值、社会及生态效益、市场前景及风险防范；第三章是关键技术，着重介绍茭白的优良品种、种苗繁育、栽培技术、病虫防治、高效模式、秸秆利用、储运加工；第四章是选购食用，主要介绍茭白的选购技巧和食用方法；第五章是典型实例，主要介绍十二个省内农业企业从事茭白生产经营的实践经验。 本书内容广泛、技术先进、文字简练、图文并茂、通俗易懂、编排新颖，可供广大农企业种植基地管理人员、农民专业合作社社员、家庭农场成员和农村种植大户学习阅读，也可作为农业生产技术人员和农业推广管理人员的技术辅导参考用书，还可作为高职高专院校、农林牧渔类成人教育等的参考用书。

第一章 产业概况
一、起源与分布
二、生物学特性及类型
三、浙江省茭白产业现状
第二章 效益分析
一、营养价值、药用价值与经济价值
二、社会及生态效益
三、市场前景及风险防范
第三章 关键技术
一、优良品种
二、种苗繁育
三、栽培技术
四、病虫防治
五、高效模式
六、秸秆利用
七、储运加工
第四章 选购食用
一、选购技巧
二、食用方法
第五章 典型实例
一、桐乡市董家茭白专业合作社
二、磐安县苍山茭白专业合作社
三、缙云县昊禾茭白专业合作社
四、缙云县五羊湾果蔬专业合作社
五、台州市黄岩官岙茭白专业合作社
六、台州市黄岩良军茭白专业合作社
七、嵊州市鹿山街道江夏茭白产销专业合作社
八、新昌县和谐农产品专业合作社
九、景宁茭稻田鱼养殖专业合作社
十、磐安县皇门家庭农场
十一、衢州市衢江区三霞家庭农场
十二、浙江朝华生态农业有限公司
参考文献
附录
附录1 台州市黄岩区双季茭白安全生产模式表
附录2 双季茭白高效消纳沼液关键技术模式表
后记