第一章 国内外葡萄生产概况
第一节 发展葡萄生产的意义
一、营养价值高
二、栽培效益好，市场需求大
三、葡萄树适应性广，是观赏和绿化的好树种
第二节 世界葡萄发展历史与产业现状
一、世界葡萄的传播历史
二、世界葡萄栽培面积、产量与葡萄酒产量
第三节 中国葡萄发展历史与产业现状
一、中国葡萄引种历史
二、中国葡萄酒发展历程与进出口情况
三、中国葡萄栽培区划
四、中国葡萄产业展望
第四节 云南葡萄发展历史与产业现状
一、云南葡萄栽培历史与现状
二、云南发展葡萄产业的优势
三、云南葡萄产业存在的主要问题
四、发展云南葡萄产业的对策与建议
第二章 葡萄的分类与创新利用
第一节 圆叶葡萄亚属
第二节 真葡萄亚属
一、按种类生态地理起源和分布分类
二、按种类亲缘关系分类
三、按形态分类
四、按细胞染色体倍性分类
五、按成熟期分类
六、按用途分类
七、按照产量和出汁率高低分类
第三节 葡萄资源创新利用
一、抗性育种
二、鲜食葡萄育种方向
三、葡萄研发基地
第三章 葡萄植株的器官与生长习性
一、根系
二、蔓
三、叶片
四、花序
五、果穗与果实
六、种子
第四章 葡萄对环境条件的要求
第一节 气候因素
一、温度
二、光照
三、水分
四、其他因素
第二节 土壤因素
一、土壤母质
二、土壤质地
三、土层厚度
四、地下水位
五、土壤酸碱度
六、土壤含盐量
第三节 其他因素
一、纬度和海拔
二、坡向和坡度
三、水面
四、其他条件
第五章 适宜云南不同生态下栽培的葡萄品种
第一节 引种试验
第二节 云南葡萄品种发展趋势
一、红地球和夏黑仍然是云南鲜食葡萄的主要栽培品种
二、阳光玫瑰等特色品种发展较快
三、长势旺盛的云砧系列砧木和抗病、高糖、有特色的云酿系列酿酒品种会在云南产区得到快速发展
第三节 葡萄品种选择的原则
一、砧木品种
二、鲜食葡萄品种
三、酿酒葡萄品种
第四节 适宜云南栽培的鲜食葡萄品种
一、特早熟品种
二、早熟品种
三、中熟品种
四、晚熟品种
第五节 常见的酿酒品种
一、红酒(Red Grape)品种
二、白酒(white Grape)品种
三、冰葡萄酒(sweeticewine)品种
四、近几年世界上新育成的部分酿酒葡萄新品种(系)
五、鲜食和酿酒兼用品种
第六章 葡萄栽培技术
第一节 育 苗
一、有性繁殖(实生繁殖)应注意的问题
二、无性繁殖应注意的问题
三、砧木选择
第二节 建 园
一、整地、定植和幼树期的田问管理
二、栽培架式
第三节 结果葡萄园水肥管理
一、葡萄树正常生长发育的16种必需营养元素
二、各种营养元素的生理作用(功能)
三、葡萄营养需求规律、科学施肥和水分管理中应该注意的技巧
四、农化分析和田问诊断相结合指导大田科学施肥方案
第四节 冬季修剪、打破休眠与生长期修剪
一、冬季修剪、涂抹破眠剂时间与葡萄成熟期的关系
二、冬季修剪的方法与原则
三、破眠剂浓度与催芽效果的关系
四、使用破眠剂应注意的几个问题
五、生长期修剪
第五节 南方高温环境下葡萄栽培中的两项关键技术——适时破眠与平茬修剪
一、云南部分高温地区的气候情况
二、云南高温环境下葡萄树修剪破眠时间与不同葡萄品种成熟期的关系
三、高温环境下平茬修剪的重要性
四、云南高温环境下栽培的葡萄破眠与平茬修剪有机结合的几种栽培模式
第六节 设施栽培与防鸟网的应用
一、大棚与避雨棚
二、遮阳网
三、套袋
四、防雹网
五、地膜覆盖
六、防鸟网
第七节 花果管理技术
一、拉长花序
二、无核化处理
三、保花保果
四、疏花疏果，控制产量
五、膨果
六、元丰牌膨果剂
七、套袋
八、催红，加速果穗转色
第八节 植物生长调节剂相关知识
一、生长调节剂的种类及其主要功能
二、植物生长调节剂和植物生长物质在葡萄生产上的应用实例
三、生长调节剂使用中应注意的问题
第七章 云南葡萄主要病虫草害及其防控
第一节 主要病害及其防控
一、侵染性病害
二、非侵染性病害
三、葡萄主要病虫害防控建议
第二节 主要虫害及其防控
一、绿盲蝽[Lygocoris lucorum(Meyer-Dur.)]
二、蓟马(烟蓟马，tobacco thrips)
三、葡萄短须螨(Brevipoalpus lewisi Mc Gregor)
四、蛾类
五、蚜虫
六、叶蝉
七、蚧壳虫类
八、粉虱类
九、黑足厚缘肖叶甲[Aoria nigripes(Baly)]
十、小蠹虫
十一、桔小实蝇(Bactrocerla dorsalis Hendel)
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