第一章
概论
第一节 灿烂辉煌的中国古代捕捞业
马克思主义认为：人类社会区别于猿群的基本特点，是能够制造工具，生产自己所必需的生活资料。根据考古发现和研究，人类社会*古老的工具，是捕鱼和打猎的工具。就是说，人类社会的生产活动是从捕鱼打猎开始的。我国自原始社会就开始了渔猎活动，渔业源远流长，内涵丰富，对中华民族的生存和发展起着巨大的作用。
一、原始时期的捕鱼活动
我国原始社会开始于距今170万年前，止于公元前21世纪。考古发现，云南元谋人（距今约170万年）、陕西蓝田人（距今115万～65万年）、北京周口店的北京人（距今70万～20万年）、广东省的马坝人（距今13.5万～12.95万年）和山西襄汾的丁村人（距今20万～10万年），都有捕食鱼的行为。
母系氏族公社是原始社会的高级阶段，在此时期，打猎、捕鱼和手工制作领先发展，家畜饲养和农业种植相继出现。在我国发现的母系氏族公社时期的人类化石，有广西柳江的柳江人，北京周口店的山顶洞人；东北三省、内蒙古、宁夏等地的细石器文化，河南渑池的仰韶文化，浙江余姚的河姆渡文化等遗址中有出土的蚶壳、鱼镖、鱼纹彩陶、淡水鱼骨和鳍刺等。
母系氏族公社时期，人们也在海边抓鱼、镖鱼，多人张网下海捕鱼，但主要手段是采食贝类。至今在我国沿海地带，北起辽宁，南至海南岛，留置着无数的贝冢或贝丘—人们食后弃置的贝壳堆积如冢如丘。
在父系氏族公社时期，全国几乎从南到北，从东到西，都在使用有坠渔网捕鱼。有坠渔网的普遍使用，大大提升了原始网罟的技术性能，使渔获量大增，大幅度地提高了生产力水平。在此时期海洋捕鱼活动发展很快，山东省胶县（现胶州市） 一处胶州湾滨海遗址，属大汶口文化，出土了大量食后弃置的鱼骨骼，经鉴定，绝大部分是鲮、鳓和蓝点马鲛。
约在尧舜时期，我国的原始社会开始解体，古代国家机构破土萌芽。古文献记载，尧为部落联盟领袖，年老时，选举舜为接班人，舜名重华，原是有虞氏的部落长，他能耕、能陶、善渔。舜接任部落联盟领袖后，根据当时生产发展和社会进步的情况，在部落联盟领导机构中分设了司空、稷、司徒、共工、虞、秩宗等官职。其中的虞，负责管理山泽，也就是管理打猎、捕鱼。也就是说，原始国家机构一出现，就设有渔业管理部门。第一位主持虞的工作的人叫益。《史记 五帝本纪》记载：“益主虞，山泽辟。”益对渔业的发展，作出了重要贡献。
二、夏、商、周时期蓬勃发展的早期捕捞业
公元前21世纪，中国进入奴隶制社会夏朝，农业和渔猎是夏人的两个主要生产部门。《古本竹书纪年》载，夏王芒“茫命九夷，东狩于海，获大鱼”，反映了当时大规模使用奴隶的渔猎活动。商朝统治时期，渔业生产进一步专业化。商代遗址出土有龟甲、鲸骨、海贝等，这些产于渤海、黄海、东海和南海的水生生物遗骸，说明了渔业生产范围的扩大。周朝统治时期，渔业生产的范围进一步扩大。位于渤海之滨的齐国，是西周开国元勋姜太公的封国。《史记 齐太公世家》记载，太公就国后，“通商工之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大国”。夏、商、周时期（公元前2070～前256年）同原始社会相比，捕捞渔业有了巨大进步，并体现在捕捞工具的发展上。这一时期的捕捞工具，可分为网渔具、钓渔具和杂渔具三大类。
渔网（古称网罟）始于原始社会时期，人们利用植物纤维编织渔网，张捕或拖捕鱼类，夏文化遗址出土有网坠。殷墟甲骨文“渔”字，象征双手拉网捕鱼。到周代，渔网因捕捞水域和捕捞对象的不同，已有不同的名称。一种大型渔网名罛，是专捕鳣鲔（鲟鳇）等大型鱼类的渔网。一种中型渔网名九缓，尾部有许多小袋，后世也称百袋网，用以捕捞赤眼鳟和鳊等鱼类。另有一种小渔网名汕，用以抄捞小鱼。《诗经》中对以上各种网具都有明确的记载。
1952年，河南偃师二里头早商宫殿遗址出土一枚铜鱼钩。到春秋时期，随着铁器的出现，鱼钩开始改用铁制。周代对钓竿、钓线、钓饵及浮子等构件都很重视，《诗经 召南》中也有记述。
杂渔具是指网、钓以外的各式渔具，带有较强的地区性。夏、商、周三代使用杂渔具很多，有鱼叉、弓箭、鱼笱、罩等多种。鱼叉*开始用骨木制作，后来逐步改用铜铁制作。弓箭的使用和原始社会相同，既是武器，又是捕鱼打猎的工具。殷墟甲骨文中记载的“王弜鱼”，即指用弓箭射鱼。周代使用弓箭射鱼相当广泛，已形成这样的概念：一般捕鱼均称“矢鱼”。鱼笱是一种捕鱼竹笼，颈部装有倒须，放置在鱼类洄游的通道上，鱼能进而不能出。
随着捕捞工具的改进，周代的捕捞能力明显提高，当时捕捞的有淡水鱼类，也有海洋鱼类。据《诗经》记载，当时捕食的鱼类有匈（中华鲟）、鲔（白鲟）、鲤等13种，而后的《尔雅 释鱼》记载的鱼名更多达22种。
三、秦、汉至唐、宋时期捕捞技术的进步
公元前221年，秦始皇统一中国，至公元1279年，南宋灭亡，其间随着社会生产力水平的提高，特别是铁制生产工具普遍应用，渔业得到了更大规模的发展。唐、宋是我国传统渔业发展的高峰，渔业生产的重心从内陆水域转向近海，捕捞工具和技术进一步发展，大量海洋渔业资源被开发利用。同时许多名人，如杜甫、王建、张志和、李白、白居易、枊宗元、胡令能、米芾、李煜、苏轼、范仲淹、陆游等写下了描述和歌颂渔业生产的诗篇，出现了一个“渔文化”高潮。秦、汉至唐、宋时期，捕捞工具和技术进一步发展，主要体现在：捕鱼机械的使用，浅海张网、刺网渔具的出现，钓具技术的发展，诱捕和声响捕鱼技术的进步，远海捕捞的开展等。
西汉《淮南子》中有曰“钓者静之”，说明当时人们已掌握钓鱼的一定要诀。到东汉，出现一种以模拟鱼诱集鱼群，然后将其钓捕的方法。王充《论衡 乱龙篇》记载：“钓者以木为鱼，丹漆其身，近之水流而击之，起水动作，鱼以为真，并来聚会。”这成为后世拟饵钓和诱鱼捕捞的雏形。唐代还出现了一种筒钓，这也是单线钓，方法是截竹为筒，下系钓线和钓钩，钩上装有钓饵，置于天然水域，隔一定时间去收取。韩偓《赠渔者》诗中有曰：“尽日风扉从自掩，无人筒钓是谁抛？”反映出筒钓时，不需要人在旁边守护的情景。竿钓是*古老的钓法，至宋代时，钓具已趋于完整。邵雍在《渔樵问对》中把竿钓归纳为由竿（钓竿）、纶（钓线）、浮（浮子）、沉（沉子）、钩（钓钩）、饵（钓饵）六样东西所组成，这与近代竿钓基本相同。
北宋宣和年间（1119～1125年），南海出现了拖钓（又称曳绳钓）；南宋时，又出现了空钩延绳钓（又称滚钩），主要用于捕捞江中大鱼如鲟鳇等。
东汉时期，有一种网罟（渔网），把四角系在4根大木上，用轮轴起放，张捕鱼类。到唐代，这种渔具被广泛应用于江、河通道。到宋代，更发展为船罾，也用轮轴起放网具。唐代还出现一种规模巨大的拉网。它的作业方式是通过人或船将网具沿岸边放成弧形，然后在陆岸拖曳网具至岸边，以达到捕捞目的。杜甫的《观打鱼歌》中写述“绵州（今四川绵阳）江水之东津，鲂鱼 色胜银。渔人漾舟沈大网，截江一拥数百鳞”。由此可见，一网能捕鲂鱼几百尾，可见其网具之大。
在西晋时，已有利用鱼类听觉与发声的特性，进行探鱼和捕捞的方法。唐代李善说：“以长木叩舷为声。 所以惊鱼，令入网也。”
汉代至唐代，我国造船业迅速发展，特别是宋代，大海船能载员数百人，促进了海洋渔业发展。例如宋代南海郡的贡品有龟壳、鲛鱼皮；浙江和山东沿海进贡的海产品种类更多。说明海洋渔业在宋代有了相当水平和规模。此外，考古工作者还在西沙群岛甘泉岛等地，发现了唐、宋时代人们食用后抛弃的鸟骨和螺蚌壳，说明远离大陆的西沙群岛的海洋渔业资源，在唐、宋代就已得到利用。
宋代时浙江出现大莆网，这是一种张网。它用两只单齿锚把锥形网具固定在浅海中，网口对准急流，利用流水，将鱼冲入网内达到捕捞目的，它是浙江沿海捕捞大黄鱼等的重要渔具。宋代还出现刺网，刺网呈长带形，敷设在鱼类通道上，刺挂或缠络鱼类，以达到捕捞目的。这种方法目前沿海各地仍在使用。周密《齐东野语》记载了用双船定置刺网捕马鲛的情形。
宋代出现了鳜诱捕法，“渔者以索贯一雄，置之溪畔，群雌来啮，曳之不舍，掣而取之，常得十数尾”（罗愿《尔雅翼》）。此外，还有以腥物、彩缕，或萤火、火把等诱集鱼类的诱捕法。
四、元、明、清时期我国捕捞业的进一步发展
元代轻视渔业，课税之外，基本情况是“听民自渔”（《元史 本纪 世祖》）。明初，朝廷下令“片帆寸板不许下海”，实行禁海。清初为了巩固统治又实行禁海、迁海政策，使渔业遭受巨大的摧残。但明初洪武、永乐时期和清朝的中期（康熙、雍正、乾隆），推行了一些振兴生产的政策和措施，特别是广大渔民群众的努力，以及资本主义萌芽和商业活动的刺激，使捕捞业得到了进一步发展，主要体现在海洋渔场扩大开发利用，渔具、渔法有了更大的进步。
我国沿海渔场和各海区沿岸，包括南海西沙群岛，到了明、清时期，大多已被发现和利用。各地方的疆域志和物产志都列有渔场名称或水产名录。在《新译中国江海险要图志》中记载的渔场有广东省硇洲岛、琼州、香港、东沃等36处，福建省深沪澳、崇武澳、北桑列岛等9处，浙江省瓯江、黑山群岛、象山港、长涂岛等12处，山东省威海卫港、芝罘等6处，以及辽宁、河北等省的渔场。同时使用渔船因海区而异，种类繁多。明代时，我国渔船已有二三百种，每一个海区，每一种渔业都有特殊类型的渔船，内陆水域江河湖泊渔船和海洋渔船的船型有别，各海区渔船船型也不相同，由此可见捕捞业发展之快。
明代，海洋捕捞出现了拖网，由于两船对拖，网口扩张，渔获较多，拖网捕鱼逐渐成为一种重要作业方式。
明末清初，广东沿海开始用围网捕鱼，不仅可捕中上层鱼类，也可捕中下层鱼类，这在当时的世界上也属先进。据屈大均《广东新语》记载，当时*大的渔具是罛。“有曰索罛，下海水深多用之。其深八九丈，其长五六十丈。以一大緵为上纲，一为下纲。上纲间五寸一藤圈，下纲间五寸一铁圈。为圈甚众，贯以索以为放收。而以一大船为罛公，一小船为罛姥，二船相合，以罛连缀之。乃登桅以望鱼，鱼大至，水底成片如黑云，是谓鱼云。乃皆以石击鱼使前，鱼惊回以入罛。鱼入，则二船收索以阖罛口，徐牵而上。”这是典型的双船围网捕捞。
明末清初，我国石首鱼（大、小黄鱼）渔业已形成巨大规模。顾炎武《天下郡国利病书》记载：“淡水门者，产黄鱼之渊薮。每岁孟夏，潮大势急，则推鱼至涂，渔船于此时出洋捞取，计宁、台、温大小船以万计，苏松沙船以数百计。小满前后凡三度，浃旬之间，获利不知几万金。”在长期的实践中，人们逐渐熟悉了大、小黄鱼的渔期，以及寻找鱼群的方法。王士性《广志绎》记载“渔师则以篙筒下水听之，鱼声向上则下网，下则不”，渔获量很多，“舟每利者，一水可得二三百金”。
带鱼渔业的兴起，也证明了渔具渔法的进步。史籍记载，明万历年间带鱼上市。清代中期浙江沿海出现饵延绳钓捕带鱼，带鱼捕捞在海洋渔业中开始占重要地位。郭柏苍《海错百一录》记载：“截竹为筒缒索，索间横悬钓丝，或百或数十，相距各二尺许，先用?布钓，理饵其中，或蚯蚓或蝌蚪，或带鱼尾，投其所好也。”这种渔具渔法至今仍在沿海各地应用。
第二节 中国现代渔业的诞生和捕捞学科的建立
现代渔业主要是指以渔轮为工具的捕捞作业，以及与之相适应的现代渔业科学技术。随着蒸汽机的发明，1874年开始，利用蒸汽发动机为动力的渔轮代替了风帆船，并利用机械操作网具，在广阔的海洋上进行捕捞作业。恩格斯说：“蒸汽和新的工具机把工场手工业变成了现代的大工业。”同传统的风帆船相比，渔轮的出现是渔业发展史的一大技术革命。由于中国封建社会统治时期较长，以及清王朝晚期的没落腐朽、帝国主义的侵略等原因，中国现代渔业的诞生时间和之后的发展大大落后于渔业先进国家。
一、中国现代渔业的诞生
随着用动力渔轮替代风帆船，并用机械操作起放网具后，捕鱼的活动区域扩展到外海远洋，生产水平大大提高，经济效益显著，因此十数年间，被许多渔业国家广泛应用。到1900年前后，外国渔轮已在我
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