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文献来源:
出版时间 :
玫瑰茄栽培与加工利用
0.00     定价 ¥ 40.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购25本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787533567293
  • 作      者:
    编者:姚运法//洪建基|责编:李景文//陈冬磊
  • 出 版 社 :
    福建科学技术出版社
  • 出版日期:
    2022-06-01
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内容介绍
本书由福建省农业科学院亚热带农业研究所的科研工作者根据多年的科研成果,结合生产实践经验编写而成,书中较全面地阐述了国内玫瑰茄资源挖掘与评价、育苗技术、栽培技术、病虫害防治、玫瑰茄成分提取与功效评价、组织培养技术和产品加工技术等。本书编写目的是为进一步提高玫瑰茄国内栽培种植、功效成分利用、加工技术水平,普及推广玫瑰茄生产与加工技术,帮助特种作物种植专业户和专业技术人员解决一些种植、加工上的实际问题,提供理论和实践指导。书中附有彩图,可帮助读者更直观地理解书中的内容。
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精彩书摘
  1.发芽期的管理
  从玫瑰茄种子萌动到第一对真叶展开为发芽期。该期主要是保证幼苗出土所需的较高的温、湿度。齐苗后,应及时降温,白天为25—30℃,夜间为15℃,以防止幼苗徒长。常见问题及应对措施如下。
  (1)出苗慢而不整齐
  其原因有如下情况:种子陈旧或受冻;种子吸水不足或过量;床土过干或过湿;覆土过深;床温过低等,所以在玫瑰茄种子发芽过程中应创造种子发芽适宜的土壤水分、温度和氧气。育苗时最大限度地提高床温,这是实现一次播种保全苗的关键技术环节。
  (2)幼苗“戴帽”现象
  子叶是幼苗早期主要的养分制造器官,如果“戴帽”不能及时地解除,将影响子叶展开时间或引起子叶损伤、畸形,影响幼苗前期养分的制造。如果覆土太浅导致挤压力不够,床温低,导致幼苗出土时间太长,种子秕瘦拱土乏力,都有可能造成种子出土“戴帽”。补救方法是向幼苗上喷水,使种壳湿润,创造子叶自行“脱帽”的条件。必要时要趁种壳湿润的时候,人工帮助“摘帽”。
  (3)苗子病弱
  其原因多是床温低、苗子出土时间过长、消耗养分多、被病菌侵染等。苗床消毒可能减少被感染的机会,但却解决不了苗子出土时间长造成的苗子瘦弱的问题。
  (4)烂种或沤根
  种子活力低下;浸烫种时温度过高,种子被烫伤;种子浸泡时间过长,有害物质的积累造成种子已经中毒;苗床里施人了未经腐熟的粪肥、饼肥或过量的化肥,化肥与土混合不均匀或种子沾上了饼肥;病菌侵入;床土过湿且温度低,种子较长时间处于无氧或少氧条件等,均可能造成烂种。
  沤根是一种生理病害。床温低、湿度大、床土中掺有未经腐熟的粪肥等,可能导致沤根。发生沤根的植株一般表现为根少,锈色,难见发生新根;茎叶无病症,但幼苗却萎蔫,很容易拔起;根的外皮黄褐色,腐烂,叶片发生焦边、干枯或脱落,直至植株死亡。首先,要针对发生原因采取相应措施加以避免;其次,要早发现,通过灌施萘乙酸促发新根。
  (5)幼苗死亡或徒长
  不良的环境条件有时会造成不明原因的死苗。高湿、弱光、高温,特别是高夜温,会造成苗子徒长;高湿又会使得比较脆弱的幼苗发生病害。这一时期创造优良的环境条件,对培育壮苗至关重要。主要的管理措施如下:①逐渐加大放风。80%的幼苗出土时开始通风,逐渐加大通风量,降低温度,特别是夜温。②使幼苗尽量多见光。即使阴天,只要温度允许,也要揭开温室的草苫或苗床上的塑料薄膜,争取使幼苗多见一些光。③搞好“片土”。在苗床上定期撒一层潮湿细土,不仅有利于苗床保墒,降低温度,而且有利于促进不定根的发生。这是培育壮苗的一项有效措施。“片土”要等到植株上的水珠干后再进行,一次“片土”厚1cm左右,一般进行2~3次。④发现病株,要及时用药防治。
  2.幼苗期的管理
  从第一对真叶显露到5片真叶展开为幼苗期。这一时期幼苗生长表现为茎秆伸长,叶片增加,根系不断扩大,苗顶主茎叶原基全部形成,花芽分化已经完成。这一时期管理的目标是适当控制茎叶生长,促进花芽的分化形成和根系的发展。管理工作包括以下3项。
  (1)分苗对幼苗生育影响
  分苗对幼苗生育的影响有两个方面:一方面是分苗后,幼苗会在不同程度上产生水分蒸发的现象,发生短时间的生理干旱,抑制幼苗的正常生长和花芽分化,甚至造成减产;另一方面,由于分苗切断主根,能促进侧根的发生,分苗后幼苗的总根数增加,根系分布比较集中,可减轻定植时对根系的伤害,对定植后的成活、缓苗有一定的良好作用。此外,由于分苗扩大了幼苗的营养面积,发育良好,幼苗质量也能得到提高。
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目录
第一章 概述
第一节 资源分类与分布
第二节 营养成分与功效评价
第三节 加工技术

第二章 玫瑰茄生物学特性
第一节 植物学特征
第二节 生长特性

第三章 玫瑰茄种质资源

第四章 玫瑰茄栽培与管理技术
第一节 育苗要求与注意事项
第二节 常规育苗
第三节 保护地育苗
第四节 设施育苗
第五节 田间管理技术
第六节 扦插繁殖技术
第七节 日照时长对玫瑰茄主要农艺性状的影响
第八节 采收时间对玫瑰茄种子质量的影响

第五章 玫瑰茄主要病虫害及防治
第一节 主要病害
第二节 主要虫害
第三节 病虫害综合防治措施

第六章 玫瑰茄功效成分
第一节 玫瑰茄多糖
第二节 玫瑰茄多糖提取工艺研究
第三节 不同干燥方法对玫瑰茄品质的影响
第四节 不同产地玫瑰茄浸提液主要成分比较
第五节 挥发性成分(挥发油)

第七章 玫瑰茄花青素研究
第一节 天然色素的提取
第二节 玫瑰茄花青素提取工艺研究
第三节 天然食用色素的纯化技术
第四节 玫瑰茄色素纯化
第五节 玫瑰茄花色苷抗氧化性研究
第六节 玫瑰茄花色苷热降解稳定性研究
第七节 食品添加剂对玫瑰茄花色苷稳定性的影响

第八章 玫瑰茄提取物及其功能研究
第一节 玫瑰茄根的抗氧化和抗肿瘤活性
第二节 玫瑰茄水,醇提物的抑菌活性研究
第三节 玫瑰茄水提物对银鲫肝细胞损伤生化指标的影响
第四节 玫瑰茄水提物改善大鼠缺铁性贫血的效果评价

第九章 玫瑰茄籽营养成分与加工利用
第一节 玫瑰茄籽的开发利用
第二节 油脂的提取分离技术
第三节 超声波辅助提取玫瑰茄籽油工艺
第四节 超临界流体萃取法提取玫瑰茄籽油工艺
第五节 玫瑰茄籽油工业化生产技术
第六节 玫瑰茄籽油品质检测
第七节 玫瑰茄籽维生素E和糖类提取研究

第十章 玫瑰茄组织培养技术
第一节 玫瑰茄高产细胞系筛选
第二节 悬浮培养玫瑰茄细胞生长研究
第三节 玫瑰茄花青素合成调控
第四节 悬浮培养玫瑰茄细胞的泛醌合成的代谢调控
第五节 玫瑰茄悬浮细胞花青素合成的光效应

第十一章 玫瑰茄保鲜膜、指示膜制备及性能研究
第一节 玫瑰茄复合膜制备
第二节 玫瑰茄复合膜的性能研究
第三节 玫瑰茄复合涂膜对蓝莓保鲜效果评价
第四节 玫瑰茄复合膜在猪肉保鲜应用研究
第五节 玫瑰茄新鲜度指示膜的制备
第六节 玫瑰茄新鲜度指示膜的性能评价
第七节 玫瑰茄新鲜度指示膜对鱼肉新鲜度指示效果评价

第十二章 玫瑰茄食品加工技术
第一节 玫瑰茄食品加工情况
第二节 玫瑰茄果蔬调味茶
第三节 玫瑰茄蜂蜜酒酿造技术
第四节 玫瑰茄醋饮料工艺
第五节 玫瑰茄花色苷微胶囊
第六节 玫瑰茄果冻配方与加工工艺
第七节 玫瑰茄华夫饼配方和工艺
第八节 玫瑰茄蛋糕加工工艺
参考文献
附录 玫瑰茄资源评价的主要观测内容及标准
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