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书       名 :
著       者 :
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文献来源:
出版时间 :
舌尖寻香(大连美食)/品读大连
0.00     定价 ¥ 49.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购25本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787550517622
  • 作      者:
    作者:王希君|责编:卢锋//乔丽
  • 出 版 社 :
    大连出版社
  • 出版日期:
    2022-09-01
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内容介绍
本书介绍了大连美食文化来源、发展及特色,包括“原汁原味咸鲜口来自鲁菜”“大连小吃的移民情结”“三位大师影响大连菜风格”“大连味在融合”等几个部分。鲜香爽脆的风韵里,尽显山峻海俏的情怀。 “品读大连”是以“记一城一市之概貌,溯一城一市之源流,述一城一市之风物”为主旨,融历史性、资料性、知识性、文学性、故事性等为一体的大连城市文化系列图书。
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目录
原汁原味咸鲜口来自鲁菜
福山人带来胶东菜
“大连味”最早飘自群英楼
老大连的馆子味儿
西岗区,大连街不少老馆子的根儿
在大连饭店,周恩来为百名将军授衔
泰华楼,你快回来
风雨百年,泰华楼阳光灿烂回来
大连宾馆,名人的酒店
大连小吃的移民情结
移民小吃里的包容性
普照街,大连小吃印象
三鲜焖子的小题大做
咸鱼饼子翻身
主持人起名鞋底蛎子
再来一碗芸豆蚬子面
红头鱼卤面
大连海菜包子传奇
奴役迁移带来的大连味
情绪复杂的日本料理
五四路烧烤穿越时光隧道
大连有了啤酒花园烧烤
影视明星总来正黄旗海鲜烧烤打卡
金州老菜上了“两会”
大骨鸡的两岸味道
雪龙黑牛成为中国“神户牛肉”
元朝那碗羊汤
甜蜜的洋槐蜜
三位大师影响大连菜风格
牟传仁老菜不老
戴书经时尚海鲜菜
董长作官府海鲜迷倒金庸
80年代前后那些馆子
曾经的你
牟汉东助推牟式老菜
海味馆回来了?
百姓要尝“官府海鲜菜”
逼出来的船鲜味道
啤酒菜别客气
萝卜丝海蛎子紫菜包子里的大连家味道
海鲜一锅蒸其实有说道
海鲜盛宴不该有遗憾
最鲜美的北纬39°
大连鲍常为国宴主角而成名
小海参大世界
概念大海鲜
有风景的大连海鲜
“一口鲍鱼一口金”真不一定
把文化人请进餐厅
大连菜的故事呢?
好美食就是一幅画
窗外的大连海鲜
海鲜水饺做大品牌
流动的海鲜大宴
大连味在融合
阿贤粤菜的“早恋”
五星级酒店在干什么?
西餐时代
红酒来了
女人迷上了面包西点
蟹子楼有多少蟹子?
街头外来的味道
铁蝈蝈们的赌注哲学
后大连的大厨味道
地产啤酒的霸道
后记
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