官春云，中国工程院院士，南方粮油作物国家协同创新中心主任，国际粮油咨询委员会委员，国家油料改良中心湖南分中心主任，湖南农业大学教授。长期从事油菜高产优质高效栽培、育种理论和应用研究。先后承担了国家973、863、国家948、国家自然科学基金、国家发改委高科技产业化、科技支撑计划和农业部农业科技跨越计划、国家高新技术产业化等项目50余项，获得国家科技进步奖二、三等奖共2项，湖南省科学技术杰出贡献奖1项，省部级科技成果20余项；获得专利38项；出版专著7本（主编），发表论文200多篇。          

官梅，湖南农业大学教授、博士生导师。长期从事油菜高油酸的基因工程与分子生物学方面的研究，在植物遗传育种、分子生物学及基因工程方面具有坚实的理论基础和丰富的实践经验，参加科技部项目“油料作物空间环境诱变育种关键技术研究与示范”、国家现代农业产业体系子项目、湖南省杰出青年科学基金等科研项目共15项。第一完成人登记品种4个；第二完成人制定农业标准1项，地方标准1项；主编教材1本，参编教材4本。

目录

第一章油菜的商品价值与市场前景

一、优质油菜商品价值高，用途广

二、油菜具有良好的市场前景

第二章油菜的品种

一、从“双低”油菜到高油酸油菜

二、国内新品种

第三章油菜的类别和分布

一、油菜的类别

二、我国油菜的分布

第四章油菜的生长发育与产量形成

一、油菜的生长发育及对环境条件的要求

二、油菜的发育特性

三、油菜的产量形成和高产途径

第五章油菜绿色栽培技术

一、冬油菜育苗移栽栽培

二、冬油菜稻田免耕直播栽培

三、冬油菜稻田免耕移栽栽培

四、冬油菜直播栽培

五、春油菜的栽培

第六章油菜的病虫草害防治

一、油菜病害及其防治

二、油菜虫害及其防治

三、油菜草害及其防治

第七章油菜的收获、贮藏和加工利用

一、油菜的收获

二、菜籽的贮藏

三、油菜产品的加工利用