袁越，1968年出生于上海，1990年毕业于复旦大学生物工程系，毕业后被分配至中国科学院动物研究所从事分子免疫学研究。1992年初留学美国，在亚利桑那州立大学动物学系获得生物学硕士学位。1994年至1998年在美国俄亥俄州立大学生物工程中心担任研究助理，1998年至2004年在加州圣地亚哥市的生物研究公司从事生物制药研究。2005年8月加盟《三联生活周刊》，担任特约撰稿人至今。

序：我也喜欢琢磨一些现实的问题 

第一章 人类未来吃什么 

引言 全球农业考察记 

农业一万年 

未来的粮食 

未来的瓜果蔬菜

未来的蛋白质 

第二章 人类未来用什么 

引言 未来的材料 

被材料改变的人类

钢筋水泥的功与过 

塑料，想说爱你不容易

穿衣服的学问

第三章 未来的能源

引言 能源：人类想象未来的无限可能

人类能源简史 

可再生能源的未来 

电氢之战 

核能：人类的终极能源