本书在章节设置及内容组织上既有区域历史性的钩述，又有区域差异性的阐述。全书共设九个章节，第一章“潮州音乐文化概述”，第二章至第八章是对潮州音乐各乐种的历史钩沉与形态介绍，从中选择了潮州音乐最具代表性的五大器乐合奏乐种（弦诗乐、细乐、笛套乐、外江乐、庙堂乐）和群众喜闻乐见的潮州锣鼓乐以及具有独特韵味的潮州筝乐，第九章是“潮州音乐中的乐器”介绍。

总序
前言
第一章 潮州音乐文化概述
一、潮州自然地理与音乐地理
二、潮州历史概述与文化特征
三、潮州音乐文化及其体系
四、潮州音乐的历史钩沉
五、潮州音乐家
第二章 潮州弦诗乐
一、历史渊源与风格概述
二、潮州弦诗十大套
三、潮州弦诗乐的旋法与乐器
四、潮州弦诗乐名师
五、代表作品赏析
第三章 潮州细乐
一、历史渊源与风格概述
二、乐器组合与技法特点
三、潮州细乐的谱式演革
四、潮州细乐名师介绍
五、代表作品赏析
第四章 潮阳笛套乐
一、历史渊源
二、笛套分类
三、潮阳笛套乐的形态特点
四、潮阳笛套乐的特色乐器
五、传承脉络与名师介绍
六、潮阳笛套乐现存曲目
七、代表作品赏析
第五章 潮州外江乐
一、潮州外江戏概述
二、潮州外江乐概述
三、外江乐代表人物
四、代表作品赏析
第六章 潮州庙堂乐
一、历史渊源
二、腔板形式
三、讽诵类型与音乐特点
四、表演形式与庙堂法器
五、庙堂音乐的传承发展
六、代表人物
七、代表作品赏析
第七章 潮州锣鼓乐
一、潮州锣鼓乐的源流
二、潮州锣鼓乐的乐器
三、锣鼓谱与二笔记谱法
四、潮州大锣鼓套
五、击乐配器规则
六、潮州锣鼓乐名师
七、潮州锣鼓乐的分类
第八章 潮州筝乐
一、历史渊源与风格概述
二、潮州筝的形制、定弦、记谱
三、潮州筝乐的板式、调式
四、潮州筝的技法特点
五、传承脉系与名师介绍
六、代表作品赏析
第九章 潮州音乐中的乐器
一、吹管乐器
二、弓弦乐器
三、弹拨乐器
四、打击乐器
五、“八音”
后记