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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
世间滋味/漫说文化丛书
0.00     定价 ¥ 56.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购25本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787556131952
  • 作      者:
    编者:陈平原//杨早|责编:陈实//刘婷
  • 出 版 社 :
    湖南人民出版社
  • 出版日期:
    2023-06-01
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编辑推荐

1. 三十年前“漫说文化丛书”开分专题选编之先河,一度风靡中国,续编由陈平原教授携手12位中青年学者再续新章。

2. “漫说文化丛书·续编”选文范围从改革开放起到2020年,12册,12个专题,记录改革开放40年来的社会、文化及生活变迁。

3. 以文学为经、文化为纬、兼及思考与休闲的专题散文集,文章好读、装帧好看。

4. 《世间滋味》由陈平原教授总编总序,学者杨早主编并导读,汇集45位名家52篇文章,看40年来大众舌尖上的文化。

5. 漫说文化丛书系列封面插画由2023年美国传达艺术奖(CA奖)获奖者、插画师Stano绘制,丛书书脊“笔写山河”logo突出“智者乐水,仁者乐山”的文化理念。知名设计师广岛倾心设计,采用中国传统配色,兼具复古与现代气息。

6. 漫说文化丛书封面使用雅美纹纸,采用压凹工艺,内文使用JM书纸,纸印精良,久读不伤眼,久藏不泛黄。阅读、收藏、赠送皆宜。

7. 随书赠送全文配乐有声书,沉浸式感受文学的魅力。


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作者简介

陈平原,北京大学中文系博士,现任北京大学博雅讲席教授(2008—2012年任北大中文系主任)、北京大学现代中国人文研究所所长、教育部“长江学者”特聘教授、中央文史研究馆馆员。主要研究领域有20世纪中国文学、现代中国教育及学术、中国小说史、中国散文史等。先后出版《中国小说叙事模式的转变》《千古文人侠客梦:武侠小说类型研究》《中国现代学术之建立:以章太炎、胡适之为中心》《触摸历史与进入五四》《作为学科的文学史》《左图右史与西学东渐:晚清画报研究》《大学何为》《现代中国的述学文体》等著作三十余种。

 

杨早,祖籍苏北,1973年生于四川富顺。北京大学文学博士,中国社会科学院文学所研究员,中国当代文学研究会副会长。著有《清末民初北京舆论环境与新文化的登场》《民国了》《野史记》《说史记》《早读过了》《传媒时代的文学重生》《拾读汪曾祺》《元周记》《早生贵子:帮不了你养娃,但能帮你觉悟》等,主编《话题》系列(2005—2014年)《沈从文集》《汪曾祺集》《六十年与六十部:共和国文学档案:(1949~2009)》《汪曾祺别集》《宁作我:汪曾祺文学自传》,译著有《合肥四姊妹》(合译)。


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内容介绍
中国是一个很讲究吃的国家,文人很多都爱吃,会吃,吃得很精;不但会吃,而且善于谈吃。……八大菜系、四方小吃、生猛海鲜、新摘园蔬,暨酸豆汁、臭千张,皆可一谈。或小市烹鲜,欣逢多年之故友;佛院烧笋,偶得半日之清闲。婉转亲切,意不在吃,而与吃有关者,何妨一记?
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目录
总序|陈平原
导读:从“无我”到“有我”|杨早
辑一 故乡食物
故乡的食物(节选)|汪曾祺
温州小吃|林斤澜
随笔四篇(节选)|林斤澜
吃家乡饭|张中行
南京的吃|叶兆言
成都花会、灯会中的小吃|车辐
故乡的吃食|迟子建
日月盐水豆|何立伟
黄鸭叫|钟叔河
荒年粥事|凸凹
食物|李娟
萨其马|崔岱远
“丝丝”记忆在牙巴|周之江
辑二 四方食事
陕西小吃小识录(节选)|贾平凹
城南客话——四方食事|汪曾祺
春菰秋蕈总关情|王世襄
荞麦面|邓云乡
乡味何在?|唐振常
过年三名物|周劭
饥饿是所有人的耻辱|鲍尔吉·原野
日本的豆腐|李长声
羊杂碎|张贤亮
酸梅汤|肖复兴
上海的吃及其他|王安忆
昆仑之吃|毕淑敏
头脑|崔岱远
嚼舌记|殳俏
老派中秋|郁俊
辑三 古今食典
略谈杭州北京的饮食|俞平伯
诗味与口味|季镇淮
从“粥疗”说起|宗璞
文人与鲈脍|邓云乡
中国饮食文化二题|唐振常
说粥|李庆西
食物与蛋白酶|阿城
油|朱伟
莼鲈盐豉的诱惑——文人与吃|赵珩
猪的肥肉|钟叔河
满汉何来全席|汪朗
辑四 名家食谭
吃的5W|王蒙
“涮庐”闲话|陈建功
食家与家食|唐振常
吃喝之外|陆文夫
民间有滋味|岱峻
天桥的现做地摊小吃|新凤霞
素食主义|苇岸
纸上得来味更长——《文学的餐桌》序|陈平原
芥末堆|李国文
话说鲍鱼|邓刚
饥饿惯性|南帆
在寺庙吃|杨葵
至味在江湖|陈晓卿
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