黄伟宗，中山大学中文系教授、广东省人民政府参事、广东省珠江文化研究会会长、中国作家协会会员，享受国务院特殊津贴的专家。

《红楼梦》是一部中华文化美味集成大著，蕴涵着丰富多彩的人生世态之美味境界。本书以层层的超脱境界，寻找出12个美味境界，既解答了曹雪芹设下的“谁解其中味”的神秘提问，又开拓了享受欣赏的超脱境界。本书内容包括：憧味篇超脱当下之“憧味”超脱境界，辩味篇对立统一之“辩味”超脱境界，禅味篇色空净化之“禅味”超脱境界，恩味篇涌泉以报之“恩味”超脱境界，情味篇繁花满眼之“情味”超脱境界，诗味篇层层超脱之“诗味”超脱境界，画味篇神入其境之“画味”超脱境界，特味篇以形写神之“特味”超脱境界，食味篇酒茶餐宴之“食味”超脱境界，余味篇悬念丛生之“余味”超脱境界，争味篇层出不穷之“争味”超脱境界，假味篇春风吹又生之“假味”超脱境界。本书是一部既有享受性又有欣赏性，既有学术性又有知识性，既有历史性又有前沿性的大众读物。

憧味篇 超脱当下之“憧味”超脱境界
一、处境的超脱境界
二、主题的超脱境界
三、身世的超脱境界
四、时世的超脱境界
五、小说模式的超脱境界
六、梦境的超脱境界
七、性恋的超脱境界
八、“痴呆”的超脱境界
九、“憧味”的超脱境界
辩味篇 对立统一之“辩味”超脱境界
一、主导理念：佛禅思想与道家思想的对立统一
二、艺术方法：生活真实与艺术真实的对立统一
三、故事线索：家族史与恋爱史的对立统
四、矛盾冲突：人物关系诸方面的对立统一
五、人物结构：整体性与解体性的对立统一
六、人物塑造：相同与差异的对立统一
禅味篇 色空净化之“禅味”超脱境界
一、惠能禅学只是对“一时一地”有影响吗
二、《红楼梦》的主导思想是惠能禅学
三、贾宝玉形象的“禅机”“禅味”和意义
四、林黛玉的“禅境”与薛宝钗的形象
五、《红楼梦》的高超思想艺术功夫
六、《红楼梦》是作者对其生活时代的“盛世警言”和“梦境挽歌”
七、《红楼梦》是惠能禅学小说之经典
八、《红楼梦》是以超脱哲学再创造的“超脱境界”
恩味篇 涌泉以报之“恩味”超脱境界
一、两部交叉因“恩”兴衰聚散的历史
二、《红楼梦》是因“恩”而起、而写之作
三、《红楼梦》是从写感恩故事正式开始的
四、两部历史的兴起期正是感恩故事的兴起期
五、两部历史兴旺期与感恩故事的关系及其相互体现
六、两部历史的衰散期与感恩故事之分道
七、后四十回对前八十回“恩味”的承传与发展
八、《红楼梦》之“恩味”与“禅味”的对立统一
情味篇 繁花满眼之“情味”超脱境界
一、从五个书名透露的八个亮点和“情味”境界
（一）《红豆词》的主题歌意义
（二）《金陵十二钗》书名透露的亮点和境界
（三）《风月宝鉴》书名透露的亮点和境界
（四）《情僧录》书名透露的亮点和境界
（五）《石头记》书名透露的亮点和境界
（六）《红楼梦》书名透露的亮点和境界
（七）贯串《红楼梦》通篇的写作特点和亮点
二、贾宝玉亲历的“五方情缘”显现的亮点“情味”境界
（一）贾宝玉亲历的“五方情缘”
（二）“木石前盟”的亮点和“情味”境界
（三）“金玉良缘”的亮点和超脱境界
（四）“金玉良缘”与“木石前盟”的相互关系和作者倾向
（五）“麒麟缘”的亮点和“情味”境界
（六）“芙蓉情”的“情味”和超脱境界
（七）“袭人情”的亮点和超脱境界
三、贾宝玉目睹的男女情缘之亮点和“情味”境界
（一）《红楼梦》所写“情味”境界的七个层面
（二）贵族小姐系列
（三）贵族少妇系列
（四）贵族丫鬟系列
（五）命运多舛少女系列
诗味篇 层层超脱之“诗味”超脱境界
一、王国维的“境界说”与“超脱境界论”的关系
二、王国维“境界说”与《红楼梦》的“诗味”境界
三、《红楼梦》诗词创作概况
四、造境界与写境界
五、有境界与无境界
六、大境界与小境界
七、有我之境与无我之境
八、动态之境与静态之境
九、阅世之境与赤子之境
十、阅人之境与阅史之境
画味篇 神入其境之“画味”超脱境界
一、以小说写画，以画写小说
二、《红楼梦》的绘画理论与实践
……
特味篇 以形写神之“特味”超脱境界
食味篇 酒茶餐宴之“食味”超脱境界
余味篇 悬念丛生之“余味”超脱境界
争味篇 层出不穷之“争味”超脱境界
假味篇 春风吹又生之“假味”超脱境界