薛瑞泽，1962年生，河南灵宝人，河南科技大学人文学院二级教授、博士，河南省教育厅学术技术带头人。中国秦汉史研究会常务理事、中国河洛文化研究会常务理事、中国魏晋南北朝史学会理事、中国古都学会理事，黄河文化研究会副会长，洛阳市河洛文化研究会会长。主要从事秦汉魏晋南北朝史研究，先后出版专著10余部，发表学术论文200余篇，，主持完成国家和省部级项目多项。

本书研究河洛地区的饮食文化，主要包括食物的品种、饮食的主要器具、饮食习惯的变化、节日饮食文化礼俗，通过对汉唐间河洛地区的饮食变化加以梳理，分析饮食文化的文化学意义。研究河洛地区的服饰文化，通过汉唐间纺织品的生产与销售以及服饰的演变，考察服饰的变化反映出社会的进步与河洛地区对外交往的扩大。 本书研究了河洛地区的居住环境与建筑。首先分析了影响居住环境的自然条件，分别对山地、平原等河洛地区两种不同的自然环境下的居住条件进行了分析。然后对住宅类型即普通住宅、权贵住宅以及更高层次的田庄、园林、庄园进行了分类研究。最后对建筑风格与室内布局进行了详细考证。其四，交通与社会问题。首先对交通工具的变化进行了研究。涉及马匹等牲畜作为交通工具和车辆作为交通工具等系列问题。其次，对汉唐时期河洛地区的交通道路修建进行了研究，并且分不同时期总结其交通的特点。交通习俗研究了拜祭路神的习俗、祖道习俗、饯行活动等。 本书研究了汉唐时期河洛地区的民间娱乐活动，分别对不同时期节令习俗和游艺活动进行深入研究。

绪论
第一章 饮食文化
第一节 食物品种
第二节 饮食器具
第三节 宴饮方式
第四节 调味品的制作
第五节 汉晋时期的饮食
第六节 北魏时期的饮食
第七节 隋唐时期的饮食

第二章 服饰文化
第一节 先秦两汉纺织品的生产与销售
第二节 魏晋时期纺织品与服饰
第三节 十六国北朝纺织品与服饰
第四节 隋唐时期纺织品与服饰

第三章 居住环境与建筑
第一节 居住环境
第二节 住宅类型
第三节 住宅结构与室内用品

第四章 交通与社会
第一节 交通工具
第二节 道路开拓
第三节 交通习俗

第五章 节日礼俗
第一节 元 日
第二节 人 日
第三节 上元节
第四节 中和节
第五节 上巳节
第六节 社日
第七节 寒食节
第八节 清明节
第九节 端午节
第十节 伏 日
第十一节 腊日

第六章 游艺活动
第一节 蹴鞠
第二节 弹棋
第三节 角抵
第四节 秋千与拔河
第五节 百戏
第六节 舞蹈
第七节 魔术
第八节 赌博

第七章 社会信仰与民间宗教
第一节 五帝信仰
第二节 五祀的民众性
第三节 宗教信仰
余论
参考文献
后记