编者希望人们能从《杭州全书》中各取所需，追寻、印证、借鉴、取资，让杭州不仅拥有辉煌的过去、璀璨的今天，还将拥有更加美好的明天！ 《运河老字号--前世与今生》是其中一册，分为“缘起运河”“余杭风情”“昔日记忆”等内容。

第一章 缘起运河
一、因地制宜史相承
二、底蕴深厚风土情
三、迈向国际申世遗
第二章 余杭风情
一、山水余杭貌
二、丰饶的余杭物产
三、多彩风俗礼
四、百业创字号
第三章 湖墅一隅
一、拱手相迎紫气来
二、《马关条约》拱宸成租界
三、旅游景点助推动
四、字号百年终成名
第四章 昔日记忆
一、连年战乱内忧外患
二、体制机制双双脱节
三、百废待兴
四、改革开放春风拂面
第五章 今生之果
一、全新建设巧助力
二、文化非遗需传承
三、事无巨细时代意
四、品牌精神促发展
结语
参考文献