进入21世纪，世界形势发生了新的变化。随着经济全球化的进一步深入发展，全球竞争不断加剧，气候变化等生态环境保护问题引发更多的社会关注，再加上信息和通信技术持续快速发展，目前的旅游业正在经历着重大变革，且将更加难以预测。面对这种不断变化的环境，英国旅游高等教育如何生存和发展，是否出现了新的形势和特点，还存在哪些主要问题，未来会面临什么样的挑战和机遇，这些问题都是未来旅游高等教育值得探究的。因此，加强对英国旅游高等教育的研究有助于学习国外的旅游高等教育理论，促进我国旅游高等教育问题的解决。
　　目前，国内外学术界尤其国内关于英国旅游高等教育的学术专著并不多。《英国旅游高等教育发展研究》通过研读英国旅游高等教育的相关文献，对英国旅游高等教育的发展历程、课程、质量保障和存在的问题进行了较为全面、系统的阐述。

绪论
一、研究背景
二、研究综述
三、研究意义
四、研究方法与思路

第一章 英国旅游高等教育的相关概念及发展历程
第一节 旅游高等教育的相关概念
一、旅游教育的概念及分类
二、旅游高等教育的概念及特点
三、旅游高等教育的意义
第二节 英国旅游高等教育的发展历程
一、职业阶段
二、分化阶段
三、基准阶段
四、案例分析：萨里大学和斯特拉思克莱德大学的旅馆与餐饮管理本科专业

第二章 英国旅游高等教育的结构
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