周庆锋，中国淀粉工业协会副会长、中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会会长、国家标准委淀粉标准委员会副会长、曾任中国马铃薯学会贮藏加工学部主任、内蒙古马铃薯产业协会会长。内蒙古华欧淀粉工业股份公司创始人、董事长。

本书主要回顾总结我国马铃薯淀粉产业风云激荡发展的30年历程，梳理、记录了一段风雨兼程、不平凡的产业发展历程、探究马铃薯淀粉加工业从土作坊到全自动化生产的发展经历，重忆峥嵘岁月、梳理各地区对马铃薯产业及淀粉加工业的税务政策
、环保政策、扶植政策等等内容，从细节中透视淀粉人孜孜追求的工匠精神，从变迁中彰显一个行业风雨兼程、砥砺前行的发展传奇。本书共分十个篇章，包括历史篇、设备工艺篇、原料区域篇、产业政策篇、环境技术篇、市场应用骗、发展篇、效
益篇、协会服务篇、重点企业篇等。

01 历史篇——来华四百年
第一节 马铃薯传人中国
第二节 亦菜亦粮的营养之王
第三节 淀粉加工的开端
第四节 现代化加工的引进
02 设备工艺篇——匠心铸重器
第一节 国产设备的缘起
第二节 国产设备的特点及优势
第三节 国产设备的未来
03 原料区域篇——山川皆有薯
第一节 西北地区
第二节 华北地区
第三节 东北地区
第四节 西南混作区
04 产业政策篇——暖风凭借力
第一节 《马铃薯加工业“十二五”发展规划》的政策扶持
第二节 国家主粮化战略给予前所未有的发展机遇
第三节 农业部关于推进马铃薯产业开发的政策暖风
第四节 国务院对马铃薯等农产品加工业的政策关怀
第五节 甘肃和内蒙古两大主产省区强有力的扶持政策
第六节 国家相关税收减免及优惠政策
第七节 行业会议对马铃薯产业的影响
05 环境技术篇——青山绿水是金山
第一节 我国马铃薯淀粉工业环境保护相关法律法规
第二节 国外马铃薯淀粉工业环境管理现状
第三节 我国马铃薯淀粉工业环境保护实践
第四节 马铃薯淀粉工业排污许可管理规定
第五节 马铃薯淀粉工业环境保护“十四五”发展趋势
06 市场应用篇——加薯抵万金一
第一节 马铃薯淀粉的特l生
第二节 马铃薯淀粉的主要用途
第三节 马铃薯淀粉的应用趋势
07 发展篇——深加工才是星辰大海
第一节 马铃薯深加工发展现状
第二节 马铃薯淀粉产业面临的行业竞争
第三节 马铃薯深加工发展趋势和前景
08 效益篇——一薯可致富
第一节 青海模式
第二节 甘肃模式
第三节 宁夏模式
第四节 内蒙古模式
第五节 河北模式
09 协会服务篇——协会是产业的灯塔
第一节 打赢影响行业生死存亡的“反倾销、反补贴”案
第二节 组织制定、修订马铃薯淀粉国家标准
第三节 编制《技术》和《规范》，指导科学“肥水还田”
第四节 编制《技术规范》和《饲料原料马铃薯蛋白粉》两项团体标准
第五节 组织行业会议：碰撞思想、破解难题、分享技术、共享信息
10 重点企业篇——优秀企业是行业的领航者
参考文献
跋
后记